Légumes & féculents Omnicuiseur Recettes à IG bas

Flan de poivrons aux lardons

Pour un accompagnement, ou un dîner léger, je vous propose un Flan de poivrons aux lardons. Parfumé, léger et simple à préparer, il a été dévoré à l’ombre de notre joli Prunus et a ravi toute ma petite famille.

flan-poivron-1s

Le poivron rouge, riche en vitamines A et C (et source également de vitamines B6), est un légume que j’apprécie énormément. Je le cuisine souvent simplement grillé à la plancha avec un petit filet d’huile d’olive. Mais aujourd’hui, je vous le propose sous forme de flan salé.

L’idée m’est venue lors d’un atelier Tupperware chez une amie où la conseillère nous a préparé un flan de carottes. Mes enfants étant plus adeptes de poivrons que de carottes cuites, je me suis dit que ça ferait une variante sympa. J’ai un peu adapté les proportions à ma façon, et j’ai remplacé la crème classique par une crème sans lactose pour adapter la recette à mes intolérances alimentaires.

flan-poivron-5s

Pour la cuisson, j’ai opté  pour une cuisson basse température à l’ Omnicuiseur Vitalité, mais on peut tout à fait le cuire au four traditionnel.

flan-poivron-3s

Flan de poivrons aux lardons

Type de plat: Entrée, Légumes & féculents
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes


Total: 50 minutes

Portions: 8 pers.

Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte + grand moule à tarte

 Imprimer

Ingrédients


  • 400  g de poivrons rouges émincés
  • 200  g de lardons fumés
  • 200 ml de crème liquide(sans lactose pour moi)
  • oeufs
  • 60  g de parmesan râpé
  • sel & poivre du moulin

Instructions


  1. Laver, sécher et émincer finement les poivrons. Réserver.

  2. Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

  3. Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs, la crème et le parmesan râpé. 

  4. Incorporer les poivrons émincés et les lardons. Saler et poivrer. Mélanger et verser dans un plat (le moule à tarte en porcelaine grand format de l'Omnicuiseur pour moi).

Cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité: 30min

  1. Mettre 4 càs d'eau au fond de la grande cocotte. Placer le moule dans la cocotte.

  2. Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

    Thermostat Haut : Maxi jusqu'à dorage, puis Mini

    Thermostat Bas : Maxi 15 minutes, puis Mini

  3. Inversion de la cocotte à 15 minutes

Cuisson dans un four traditionnel :

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Enfourner et cuire 30 min.

Lors d’un prochain essai, je pense tester avec une pré-cuisson des poivrons pour retrouver le goût du poivron grillé que nous aimons beaucoup à la maison.

Laisser un commentaire.

13 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1