Flan de poivrons aux lardons

Pour un accompagnement, ou un dîner léger, je vous propose un Flan de poivrons aux lardons. Parfumé, léger et simple à préparer, il a été dévoré à l’ombre de notre joli Prunus et a ravi toute ma petite famille.

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Flan de poivrons

Le poivron rouge, riche en vitamines A et C (et source également de vitamines B6), est un légume que j’apprécie énormément.

Je le cuisine souvent simplement grillé à la plancha avec un petit filet d’huile d’olive. Mais aujourd’hui, je vous le propose sous forme de flan salé.

L’idée m’est venue lors d’un atelier Tupperware® chez une amie où la conseillère nous a préparé un flan de carottes.

Mes enfants étant plus adeptes de poivrons que de carottes cuites, je me suis dit que ça ferait une variante sympa.

J’ai un peu adapté les proportions à ma façon, et j’ai remplacé la crème classique par une crème sans lactose pour adapter la recette à mes intolérances alimentaires.

flan de poivrons

Pour la cuisson, j’ai opté  pour une cuisson basse température à l’ Omnicuiseur Vitalité, mais on peut tout à fait le cuire au four traditionnel.

Lors d’un prochain essai, je pense tester avec une pré-cuisson des poivrons pour retrouver le goût du poivron grillé que nous aimons beaucoup à la maison.

La recette de flan de poivrons

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Flan de poivrons aux lardons

Recette réalisée à l’Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte + grand moule à tarte
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TYPE DE PLAT Entrée, Plat principal
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 8 pers.

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver, sécher et émincer finement les poivrons. Réserver.
  • Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
  • Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs, la crème et le parmesan râpé. 
  • Incorporer les poivrons émincés et les lardons. Saler et poivrer. Mélanger et verser dans un plat (le moule à tarte en porcelaine grand format de l’Omnicuiseur pour moi).

Cuisson à l’Omnicuiseur Vitalité: 30min

  • Mettre 4 càs d’eau au fond de la grande cocotte. Placer le moule dans la cocotte.
  • Fermer la cocotte et mettre en cuisson 30 min
     Haut : Maxi jusqu’à dorage, puis Mini Bas : Maxi 15 min, puis Mini
  • Inversion de la cocotte à 15 minutes

Cuisson dans un four traditionnel :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner et cuire 30 min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

13 réflexions au sujet de “Flan de poivrons aux lardons”

  1. Coucou Isabelle,
    rien qu’à la vue des photos on salive, un bon plat bienvenu par ce temps de canicule bien frais avec de bons légumes.
    merci pour cette recette
    bisou
    bon dimanche 🙂
    sylvie

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Evaluation de la recette