Flan à la courgette et au fromage de chèvre


La météo nous annonce une semaine ensoleillée. C’est l’occasion parfaite pour réaliser ce flan à la courgette et au fromage de chèvre qui se mange aussi bien chaud que froid. C’est en voyant une recette de ma copinaute Samia que je suis arrivée, après quelques modifications, à ce flan salé que j’ai servi en entrée. Il nous a régalés.

Pour la cuisson, j’ai utilisé l’Omnicuiseur Vitalité, car sa cuisson basse température permet de préserver le goût des légumes, mais je vous précise également les consignes de cuisson dans un four traditionnel.

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Flan à la courgette et au fromage de chèvre

Recette réalisée avec le moule à tarte grand format de l' Omnicuiseur dans la grande cocotte en verre.
Matériel :Omnicuiseur
Cuisson 40 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 250 g de courgette
  • 1 filet d' huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 60 g de lait
  • 60 g de fécule de maîs (à remplacer par de la farine d'orge mondée pour une recette à IG bas)
  • 50 g de cheddar râpé
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 50 g de tomates séchées

Instructions

  • Laver la courgette et la couper en dés. 
  • Verser un filet d'huile d'olive au fond du moule à tarte, puis y répartir les dés de courgette. Réserver.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le lait et la Maïzena. 
  • Ajouter le cheddar râpé, le fromage de chèvre préalablement coupé en dés ainsi que les tomates séchées coupées en fines lanières. Bien mélanger puis verser sur les courgettes.

Cuisson à l' Omnicuiseur

  • Verser 4 c. à soupe d'eau au fond la grande cocotte en verre, puis disposer la grille dans la cocotte, et enfin le moule avec le flan sur la grille.
  • Refermer la cocotte et mettre en cuisson.
    Temps de cuisson: 40 min Haut et bas: Maxi 20 min puis Mini Inversion à 20 min de cuisson

Cuisson au four traditionnel

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner et cuire 20 min. 

Notes

Ce flan salé peut aussi bien se manger tiède que froid.
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Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juin.

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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