Quelques Grammes De GourmandiseLa météo nous annonce une semaine ensoleillée. C’est l’occasion parfaite pour réaliser ce flan à la courgette et au fromage de chèvre qui se mange aussi bien chaud que froid. C’est en voyant une recette de ma copinaute Samia que je suis arrivée, après quelques modifications, à ce flan salé que j’ai servi en entrée. Il nous a régalés.
Pour la cuisson, j’ai utilisé l’Omnicuiseur Vitalité, car sa cuisson basse température permet de préserver le goût des légumes, mais je vous précise également les consignes de cuisson dans un four traditionnel.
Flan à la courgette et au fromage de chèvre
Recette réalisée avec le moule à tarte grand format de l' Omnicuiseur dans la grande cocotte en verre.
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Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de courgette
- 1 filet d' huile d'olive
- 4 oeufs
- 60 g de lait
- 60 g de fécule de maîs (à remplacer par de la farine d'orge mondée pour une recette à IG bas)
- 50 g de cheddar râpé
- 100 g de fromage de chèvre
- 50 g de tomates séchées
Instructions
- Laver la courgette et la couper en dés.
- Verser un filet d'huile d'olive au fond du moule à tarte, puis y répartir les dés de courgette. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le lait et la Maïzena.
- Ajouter le cheddar râpé, le fromage de chèvre préalablement coupé en dés ainsi que les tomates séchées coupées en fines lanières. Bien mélanger puis verser sur les courgettes.
Cuisson à l' Omnicuiseur
- Verser 4 c. à soupe d'eau au fond la grande cocotte en verre, puis disposer la grille dans la cocotte, et enfin le moule avec le flan sur la grille.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 40 min > Haut et bas: Maxi 20 min puis Mini Inversion à 20 min de cuisson
Cuisson au four traditionnel
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner et cuire 20 min.
Nota bene
Ce flan salé peut aussi bien se manger tiède que froid.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juin.
Cela ressemble fortement à ce que j’ai prévu de faire cette semaine avec mes courgettes. Effectivement, les flans ou clafoutis sont vraiment bien en cette saison car dégustables chaud ou froids selon l’envie 🙂
Voilà qui est drôlement appétissant avec ces saveurs fromage de chèvre et tomate séchées ! Lorsque je veux sublimer un plat c’est souvent que j’ajoute un des deux ou des tomates confites que j’aime aussi énormément ! Un plat qui me met l’eau à la bouche Isabelle ! je te remercie de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous
Je note ce flan sur mes tablettes, chèvre et courgette un beau mariage. Belle soirée; Cécile
cet appareil me tente beaucoup .
seul le prix me fait hésiter . mais
quand je vois tes belles recettes
réalisées , je rêve …
bonne journée et a très vite
Merci Elsa.