La météo nous annonce une semaine ensoleillée. C’est l’occasion parfaite pour réaliser ce flan à la courgette et au fromage de chèvre qui se mange aussi bien chaud que froid. C’est en voyant une recette de ma copinaute Samia que je suis arrivée, après quelques modifications, à ce flan salé que j’ai servi en entrée. Il nous a régalés.
Pour la cuisson, j’ai utilisé l’Omnicuiseur Vitalité, car sa cuisson basse température permet de préserver le goût des légumes, mais je vous précise également les consignes de cuisson dans un four traditionnel.
Flan à la courgette et au fromage de chèvre
Recette réalisée avec le moule à tarte grand format de l' Omnicuiseur dans la grande cocotte en verre.
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Cuisson: 40 min
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de courgette
- 1 filet d' huile d'olive
- 4 oeufs
- 60 g de lait
- 60 g de fécule de maîs ((à remplacer par de la farine d'orge mondée pour une recette à IG bas))
- 50 g de cheddar (râpé)
- 100 g de fromage de chèvre
- 50 g de tomates (séchées)
Instructions
- Laver la courgette et la couper en dés.
- Verser un filet d'huile d'olive au fond du moule à tarte, puis y répartir les dés de courgette. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le lait et la Maïzena.
- Ajouter le cheddar râpé, le fromage de chèvre préalablement coupé en dés ainsi que les tomates séchées coupées en fines lanières. Bien mélanger puis verser sur les courgettes.
Cuisson à l' Omnicuiseur
- Verser 4 c. à soupe d'eau au fond la grande cocotte en verre, puis disposer la grille dans la cocotte, et enfin le moule avec le flan sur la grille.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 40 min > Haut et bas: Maxi 20 min puis Mini Inversion à 20 min de cuisson
Cuisson au four traditionnel
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner et cuire 20 min.
Notes
Ce flan salé peut aussi bien se manger tiède que froid.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juin.
Tout ce que j’aime
Belle semaine
Bises
Merci Sylvie
Très belle recette, mais où vas-tu chercher tout ça 😉 tu en es contente de l’omnicuiseur ? et quelle marque as-tu ? Je suis intéressée 🙂 Bonne journée ensoleillée 🙂
J’ai le modèle V6000 et j’en suis ravie. Bonne journée à toi aussi
C’est le grand modèle donc, je suis en train de regarder. Ce n’est pas donné, mais pour 2 le petit suffirait je pense. Merci Isabelle
Oui, pour 2, le V4000 suffit en effet? Tu verras, c’est vraiment un bon investissement
Très sympa cette recette de flan. Je l’imagine bien en accompagnement d’un poisson.
Merci pour cette jolie recette 🙂
Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2017/06/06/macaron-dete-a-framboise/
Merci. Allez, je veux bien garder une place au chaud…lol
Quel régal ce flan salé.
Merci
Une recette qui sera parfaite avec les courgettes du jardin, pas encore là….
Bizzz
Oui, mais comme on en trouve déjà sur les étals, j’en profite. Bises
moi j’aime baucoup mais si je fais ça …il y en a un qui ne mangera pas dut tout !! 😉
J’aime beaucoup ce genre de préparation pour l’été ! C’est plein de saveur et c’est vite prêt…
Oui, c’est exactement ça. On ne passe pas trop de temps en cuisine et on se régale quand même . Bises
Un joli et savoureux petit plat de l’été, facile et généreux
Merci
Un légume qui se prête à beaucoup de belles recettes, comme ton flan très alléchant.
Bonne journée
Bisous
Merci. Bisous
coucou Isabelle
de belles associations de saveur j’adore les flans et la courgettes et mon legume prefere
bise
Merci Samar. Bonne soirée…quoiqu’avec le décalage horaire, tu dois être à un autre moment de la journée 😉
Une recette que je réserve pour bientôt, quand les courgettes de mon jardin auront un peu plus de volume ! Bonne journée bisous
Bisous Julie
quel plat appétissante tu nous proposes là! j’adore!
Merci
Il donne faim ton joli flan, Isabelle. Allez, tous à table ! Bisous
Si seulement on pouvait se retrouver toutes les deux à la même table, ça serait sympa!
Hum cela doit être un régal, en plus j’adore le fromage de chèvre
Bises et belle soirée
Moi aussi, j’ai un gros faible pour le fromage de chèvre. Bises
Hummmm il fait vraiment envie.
Un beau plat de saison
Merci
J’ai un grand sourire en voyant que tu me fais encore confiance en cuisinant le flan de courgettes.
Merci et gros bisous.
Oui, et j’ai encore quelques unes de tes recettes prévues dans ma liste de gourmandises à tester. Bisous
il est magnifique ce gratin, miammm
Merci. Bisous
Sans fromage de chèvre pour moi.
Pas de souci, tu peux choisir un autre fromage
Il est beau ton flan de courgettes !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci
Humm courgette chèvre je dis un grand oui Bonne après midi bisous
Merci Natt. Bisous
Un beau et surement toute aussi bon flan
Bonne journée
bises
Merci
IL a tout pour me plaire : les courgettes + le chèvre = le mélange parfait !
C’est pas mal cette présentation en recette !
Merci
Que de bonnes choses dans ce flan ! et si tu dis qu’il peut se manger froid, ce sera un plat trés apprécié vu les températures…
Bisous
Oui, cette semaine le thermomètre grimpe haut
Bisous
C’est le 2ème aujourd’hui qui est dédié à cuisinons de saison mais ce n’est pas le même ! j’aime beaucoup ta version qui associe la tomate séchée le chèvre et le cheddar !! beaucoup de saveurs en persperctive !! merci merci Isabelle ! gros bisous
Bisous Claudine
[…] Flan à la courgette et fromage de chèvre : https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/flan-a-courgette-fromage-de-chevre/#comment-46928 […]
Une jolie douceur pour les dîners d’été ! Bises
Cela ressemble fortement à ce que j’ai prévu de faire cette semaine avec mes courgettes. Effectivement, les flans ou clafoutis sont vraiment bien en cette saison car dégustables chaud ou froids selon l’envie 🙂
Voilà qui est drôlement appétissant avec ces saveurs fromage de chèvre et tomate séchées ! Lorsque je veux sublimer un plat c’est souvent que j’ajoute un des deux ou des tomates confites que j’aime aussi énormément ! Un plat qui me met l’eau à la bouche Isabelle ! je te remercie de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous
Je note ce flan sur mes tablettes, chèvre et courgette un beau mariage. Belle soirée; Cécile
cet appareil me tente beaucoup .
seul le prix me fait hésiter . mais
quand je vois tes belles recettes
réalisées , je rêve …
bonne journée et a très vite
Merci Elsa.