Finger cookies

Après quinze jours de pause pour les fêtes, nos enfants ont repris le chemin de l’école en début de semaine. Pour les motiver, je leur proposé un goûter plein de gourmandise avec ces finger cookies . Il s’agit d’une recette de cookies en bâtonnets qui change un peu de la version classique. Je l’avais découverte il y a plusieurs années sur le blog de Cécile. Je vous la remonte donc aujourd’hui pour une petit piqûre de rappel pleine de gourmandise.

Pour la mise en forme, j’ai utilisé, comme Cécile le préconisait, mes empreintes fingers de Demarle. Vous pouvez également tout simplement façonner vos cookies en petits boudins pour arriver à une forme similaire.

Finger Cookies

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Des cookies en bâtonnets à grignoter avec gourmandise

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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Cuisson: 15 min

Portions: 30 biscuits

• Empreintes fingers

Ingrédients

• 125 g de beurre (mou)
• 1 sachet de sucre (vanillé)
• 80 g de sucre (cassonade)
• 1 oeuf
• 140 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cacao (en poudre non sucré (facultatif))
• 50 g de flocons d’avoine
• 150 g de chocolat (en pépites)

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Déposer les empreintes fingers sur une plaque de cuisson perforée.
  
• Fouetter le beurre mou avec les sucres.
• Ajouter l’œuf, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger.
• Incorporer enfin les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Mélanger rapidement le tout.
• Répartir la préparation dans les empreintes fingers.
• Enfourner à 180°C et cuire 15 min.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Si vous préférez les cookies plus classiques, je vous suggère la version aux deux chocolats de Cyril Lignac ou les fameux outrageous cookies au chocolat de Martha Stewart qui sont également très appréciés à la maison.