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Pois chiche grillé aux épices

A la maison, le repas du dimanche soir est souvent synonyme d’apéritif dînatoire. C’est un peu notre façon de savourer le week-end jusqu’au bout. Ce dimanche, j’en ai profité pour tester une recette de pois chiche grillé aux épices. Si elle a déjà fait le tour de la blogosphère depuis plusieurs années, je ne l’avais quant à moi jamais encore réalisée. J’ai donc “réparé” cet oubli en m’inspirant notamment de la recette du blog Jardin des gourmands.

Pois chiche salé à grignoter

Pour les épices, chacun choisira selon ses préférences. J’ai opté en ce qui me concerne pour un mélange de paprika fumé, d’ail et de sel aromatisé aux truffes. J’ai également ajouté un peu de parmesan râpé.

Pois chiche grillé au four
Pois chiche grillé au four
recette de pois chiche grillé

Pois chiche grillé

A grignoter à l'apéritif sans modération.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Apéritif
Préparation 5 min
Cuisson 40 min
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Ingrédients

  • 265 g Pois chiches cuits (poids égoutté)
  • 2 c. à café Huile d’olive
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1 c. à café Ail en poudre
  • 1 c. à café Parmesan râpé
  • 1 c. à café Sel aromatisé aux truffes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul-de-poule, mettre les pois chiches cuits et égouttés. Ajouter l'huile d'olive et les épices de son choix (sauf le sel), ainsi que le parmesan râpé. Bien mélanger
  • Répartir les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat ou sur un moule à génoise (type Flexipat). Enfourner à 180°c et cuire 40 min en remuant à mi-cuisson.
  • A la sortie du four, transvaser dans un récipient et ajouter le sel aromatisé. Bien mélanger et laisser refroidir complètement avant de grignoter en bonne compagnie..
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Pois chiche grillé aux épices
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