Outrageous cookies au chocolat de Martha Stewart

Si les premiers jours, les enfants sont impatients de savoir s’ils seront dans la même classe que leurs copains, et de connaître aussi quels seront leurs enseignants, passer deux à trois jours, le réveil devient difficile (et oui, plus de grasse mat’) et ils ont hâte qu’arrive l’heure du goûter. C’est donc l’occasion de leur préparer les fameux Outrageous Cookies au chocolat de Martha Stewart!

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Outrageous Cookies au chocolat de Martha Stewart

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs

Préparation: 20 min

Cuisson: 12 min

Total: 32 min

Portions: 24 cookies

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Ingredients

• 220 gr de chocolat noir à 70% de cacao pour moi
• 60 gr de beurre
• 110 gr de farine T65 pour moi
• 1/2 càc de levure chimique
• 2 pincées de fleur de sel
• 2 oeufs
• 160 gr de sucre cassonade
• 150 gr de chocolat noir (pépites)

Instructions

• Préchauffer le four à 160°C.
• Faire fondre le chocolat avec le beurre soit au micro ondes soit au bain marie. Réserver.
• Dans un premier récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
• Dans un deuxième récipient, mélanger au fouet les oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer ce dernier mélange au chocolat fondu avec le beurre.
• Ajouter petit à petit et tout en remuant le mélange farine-levure-fleur de sel.
• Réserver 30 à 40gr de pépites de chocolat dans un bol et incorporer les autres à la préparation.
• A l'aide d'une cuillère à glace, déposer des tas de pâte bien espacés les uns des autres sur des plaques allant au four recouvertes de toile silpat. Pour ma part, j'en ai utilisé trois avec 8 tas sur chaque.
• Parsemer les pépites de chocolat restant sur le dessus des cookies.
• Enfourner et cuire 12min à 160°C.
• Laisser refroidir avant de les déguster.

Notes

On peut trouver cette recette sur de nombreux blogs. Moi, je l'ai trouvée sur le délicieux blog Maryse & Cocotte.