Filet mignon sauce au cidre (Thermomix)

Depuis quatre ans que j’ai la chance d’avoir mon thermomix, je reconnais que je « sauce » beaucoup plus mes plats, et ce n’est pas ma petite famille qui va se plaindre. Aujourd’hui, je vous propose un Filet mignon sauce au cidre. J’ai accompagné le tout de fines rondelles de pommes de terre frites à l’Actifry, et j’ai obtenu un plat gourmand sans pourtant qu’il soit trop gras.

Filet Mignon Sauce au Cidre

 

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Filet Mignon Sauce au Cidre (Thermomix)

Matériel :Thermomix
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Total 40 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc d'env. 600 g
  • 60 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 1/2 l de cidre brut
  • 4 càs de crème
  • 2 càs de fécule de maïs
  • 1 càs de romarin haché
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Peler et couper les oignons en deux et mixer 6s/Vit5
  • Mettre les lardons et prog.5min/100°C:Vit1
  • Ajouter le romarin et le cidre, puis assaisonner (sel, poivre). Cuire 20min/100°C/Vit2
  • Trancher finement le filet mignon et le griller quelques minutes sur chaque face à la plancha bien chaude.
  • Dans le bol du thermomix, ajouter la maizena et la crème puis prog.5min/100°C/Vit3.
  • Napper la viande grillée avec cette sauce. Bon appétit!
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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