Cookéo Sauces Viandes

Filet mignon à la crème de moutarde #Cookéo

filet mignon à la crème de moutarde

Parce que l’hiver est la saison idéale pour un bon plat en sauce, je vous propose aujourd’hui du filet mignon à la crème de moutarde. J’ai découvert cette recette sur le site Recettes Cookéo alors que je recherchais un plat en sauce à préparer rapidement pour un jour où le temps m’était compté.  Nous avons tous été séduits pas le côté très gourmand de cette recette, et petits comme grands, nous nous sommes tous resservis.

filet mignon à la crème de moutarde

filet mignon à la crème de moutarde

Filet mignon à la crème de moutarde

Type de plat: Plat principal
Matériel: Cookeo
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6 personnes
Imprimer la recette

Ingrédients

  • 900 g de porc filet mignon
  • 1 càs d' huile d'olive
  • 3 carottes
  • 6 pommes de terre
  • 200 ml de vin blanc
  • 100 ml d' eau
  • 200 g de crème épaisse
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • sel & poivre du moulin
  • 3 càs de moutarde à l'ancienne
  • 2 càc de Maïzena

Instructions

  1. Découper en tranches le filet mignon.

  2. Dans le Cookéo en mode "dorer", faire dorer les tranches de viande de chaque côté.

  3. Délayer le cube de bouillon dans l'eau bouillante.

  4. Ajouter dans le Cookéo le bouillon ainsi reconstitué, le vin blanc, sans oublier les carottes et les pommes de terre préalablement épluchées et couper en rondelles. Ajouter un peu de sel et de poivre, et mettre en cuisson rapide pendant 15min.

  5. Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. réserver.

  6. A la fin de la cuisson rapide, incorporer le mélange crème-moutarde.

  7. Récupérer une louche de la sauce et y diluer la Maïzena. Réintroduire ce mélange dans le Cookéo avec la viande et laisser mijoter 10min supplémentaires afin que la sauce soit bien épaissie.

Laisser un commentaire.

27 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Valider
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1