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Filet mignon à la crème de moutarde #Cookéo

Parce que l’hiver est la saison idéale pour un bon plat en sauce, je vous propose aujourd’hui du filet mignon à la crème de moutarde. J’ai découvert cette recette sur le site Recettes Cookéo alors que je recherchais un plat en sauce à préparer rapidement pour un jour où le temps m’était compté.  

Nous avons tous été séduits pas le côté très gourmand de cette recette, et petits comme grands, nous nous sommes tous resservis.

filet mignon à la crème de moutarde
filet mignon à la crème de moutarde

Filet mignon à la crème de moutarde

Type de plat: Plat principal
Cuisson 25 min

Matériel utilisé

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Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 900 g Porc filet mignon
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • 3 Carottes
  • 6 Pommes de terre
  • 200 ml Vin blanc
  • 100 ml Eau
  • 200 g Crème épaisse
  • 1 cube Bouillon de boeuf
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 c. à soupe Moutarde à l’ancienne
  • 2 càc Fécule de maïs

Instructions

  • Découper en tranches le filet mignon.
  • Dans le Cookéo en mode “dorer”, faire dorer les tranches de viande de chaque côté.
  • Délayer le cube de bouillon dans l’eau bouillante.
  • Ajouter dans le Cookéo le bouillon ainsi reconstitué, le vin blanc, sans oublier les carottes et les pommes de terre préalablement épluchées et couper en rondelles. Ajouter un peu de sel et de poivre, et mettre en cuisson rapide pendant 15min.
  • Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. réserver.
  • A la fin de la cuisson rapide, incorporer le mélange crème-moutarde.
  • Récupérer une louche de la sauce et y diluer la Maïzena. Réintroduire ce mélange dans le Cookéo avec la viande et laisser mijoter 10min supplémentaires afin que la sauce soit bien épaissie.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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