Cette crème dessert au chocolat fait partie des incontournables de ma cuisine. Comme vous le savez peut-être, toute ma petite tribu adore le chocolat. Certains le préfèrent au lait, d’autres (comme moi) le préfèrent noir. Seul le chocolat blanc est peu apprécié à la maison. J’ai donc profité de ce vendredi pluvieux pour apporter un peu de gourmandise à mes choco-addicts.
Il s’agit d’une recette proposée sur le site EspaceRecettes de Vorwerk. Elle est une légère variante de la crème extra chocolatée également présente sur mon blog. J’avais découvert cette dernière en 2011 lorsque j’ai acheté mon Thermomix. Ce fut d’ailleurs l’un de mes premiers coups de cœur en terme de recette: une pure merveille pour les accros au chocolat comme moi.
Pour ce type de crème, j’ai l’habitude d’utiliser un bon chocolat à 70% de cacao (le Guanaja de Valrhona), mais on peut tout aussi bien opter pour un bon chocolat au lait.
J’ai également eu l’occasion de tester différentes recettes chocolatées dont une version de crème façon La Laitière®. Néanmoins, ce sont les deux premières qui restent nos “‘chouchous”. La seule différence entre ces deux recettes est que l’une utilise les œufs entiers, tandis que l’autre uniquement les jaunes.
La recette de crème dessert au chocolat
Crème dessert au chocolat
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix le lait, le sucre, la maïzena, les œufs et mélanger 15sec./vit.4.500 grammes Lait, 40 grammes Sucre, 10 grammes Fécule de maïs, 2 Oeuf(s)
- Programmer la cuisson 10min/90°C/vit3. Dès que la température atteint 50°C, mettre les pistoles de chocolat.200 grammes Chocolat
- A la sonnerie, ajouter la crème épaisse et mixer 10sec/vit4.1 c. à soupe Crème
- Répartir la préparation dans les pots. Réserver au frais quelques heures avant de vous régaler.
Mes remarques
Apports nutritionnels pour une portion
N’ayant pas de robot cuiseur j’aurais bien aimé avoir la recette détaillée pour la faire à la casserole, surtout pour les températures de cuisson
Bonjour,
Vous donnez une température de cuisson précise me semble difficile pour une cuisson à la casserole, mais cela correspond à un feu doux-moyen en remuant souvent un peu comme une crème aux oeufs. J’espère que cela vous aidera.
Bonne journée
rohhh la la tes crèmes m’ont l’air absolument délicieuses!
Je confirme!
Bises
trop bon !!
bonne journée
j ‘ai testé sans les oeufs en mettant 20gr de maizéna
J’ai aussi testé une recette similaire mais avec du cacao au lieu du chocolat https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/creme-au-chocolat-facon-danette/
je fais régulièrement et c’est super bon !!
de quoi finir le repas en gourmandise!
bonne soirée
C’est tout à fait ça. Bonne soirée
merci pour cette délicieuse recette et aussi pour vos instructions (le rappel des quantités et ingrédients évite de remonter aux ingrédients à chaque opération – d’autant plus que j’ai un thermomix – on va se régaler
Merci. J’espère que vous vous régalerez effectivement. Bonne journée
Tes crèmes, c’est mieux comme cela
Je suis fan aussi de chocolat tes crème me font très envie
Bises
Excellente crème
bonne fin de journée
Merci Guy.
Humm voilà de bonne petites crèmes pleines de saveurs.
Bonne journée
Bisous
J’ai aussi une recette chouchou sur mon blog mais made in I-Cook’in pour moi et c’est une délice ces petites crèmes au chocolat faites maison
Bises
Sonia
Je suis bien d’accord: un pur délice!
Bises
Bonjour,
Je viens de réaliser cette crème , déjà à l’aspect elle est très appétissante !!!
J ai réussi à remplir une dizaine de vermines ! As tu une idée du temps de conservation au frigo ? Merci bien
Bonjour,
Pour ce qui est de la conservation, tu peux compter une dizaine de jours au frais sans souci…mais je n’ai jamais réussi à ne pas les terminer avant. lol
je viens de l essayer ce midi on va se régaler
!!!!!!!!!!!!!!!
J’espère que ça va plaire
hummm appétissant tout ça !
Merci. Bises
ah le thermomix.. parait que ça fait des merveilles, ce petit appareil là!
C’est une bonne aide, une sorte de commis qui m’aide à préparer des petits plats
Il faudra que je teste cette version chocolatée ! J’avais adoré celle à la vanille ! Bonne journée bises
On est très chocolat à la maison. Bisous
miam miam !!
C’est exactement ce que je me dis quand je la déguste!
Pas mal du tout. Elle est simple et rapide. A tester. Merci.
Merci à toi
Hum c’est une crème que je vais tester dès mon retour de vacances….Merci
N’hésite pas à me dire ce que tu en penses
hum me fais bien envie cette crème ! merci
Parfaite pour les accros au chocolat
Elle est terrible ta crème ! merci pour le partage 🙂 bisous et bon week-end !
Merci. Bisous
Cette crème dessert a l’air plus que délicieuse.. Elle plairait bien chez moi
Bon week-end Isa
Merci Manue, bisous
C’est top ! Mais n’ayant pas de thermomix je me contenterai de saliver 🙂
Essaye avec une casserole, c’est juste qu’il te faudra remuer regulièrement
Une bonne idée pour se régaler!!
Merci
Humm je n’ai pas pris mon dessert, je suis servie merci:)
Sers toi. Bises
Dommage je n’ai pas de Thermomix… sinon je l’aurais bien tester.
Bonne soirée
Une casserole et une bonne cuillere en bois feront l’affaire
je la teste demain 😉 merciiiii !!
J’espere qu’elle te plaira
ah, ah tu me tentes encore avec ce chocolat moi je suis fan aussi de ces desserts , merci pour l’astuce de fin de recette, un délicieux chocolat chaud a boire et encore une astuce anti gaspi,par dessus tout ! bon weekend bisous
Les bons tuyaux sont faits pour etre partages..entre gourmands
et quelle version préfères-tu????
Les deux sont excellentes…dur de faire un choix
miam miam du chocolat un vrai bonheur
C’est bon pour le moral…lol
tu me mets l’eau à la bouche !
C’est bon signe.
J’y plongerais bien ma cuillère…
Tu ne le regretteras pas…
hummm la texture à l’air parfaite!!! gros bisous
Merci. Bisous chocolatés