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Crème dessert au chocolat

Cette crème dessert au chocolat fait partie des incontournables de ma cuisine. Comme vous le savez peut-être, toute ma petite tribu adore le chocolat. Certains le préfèrent au lait, d’autres (comme moi) le préfèrent noir. Seul le chocolat blanc est peu apprécié à la maison. J’ai donc profité de ce vendredi pluvieux pour apporter un peu de gourmandise à mes choco-addicts.

crème dessert au chocolat
Crème au chocolat noir

Il s’agit d’une recette proposée sur le site EspaceRecettes de Vorwerk. Elle est une légère variante de la crème extra chocolatée également présente sur mon blog. J’avais découvert cette dernière en 2011 lorsque j’ai acheté mon Thermomix. Ce fut d’ailleurs l’un de mes premiers coups de cœur en terme de recette: une pure merveille pour les accros au chocolat comme moi.

Pour ce type de crème, j’ai l’habitude d’utiliser un bon chocolat à 70% de cacao (le Guanaja de Valrhona), mais on peut tout aussi bien opter pour un bon chocolat au lait.

crème dessert au chocolat
Crème dessert au chocolat

J’ai également eu l’occasion de tester différentes recettes chocolatées dont une version de crème façon La Laitière®. Néanmoins, ce sont les deux premières qui restent nos “‘chouchous”. La seule différence entre ces deux recettes est que l’une utilise les œufs entiers, tandis que l’autre uniquement les jaunes.

La recette de crème dessert au chocolat

recette de crème dessert au chocolat
Quelques Grammes De Gourmandise

Crème dessert au chocolat

Une crème particulièrement gourmande qui séduira les amateurs de chocolat.
4,75 de 8 votes
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Type de plat Dessert
Cuisine Française
Préparation 1 min
Cuisson 10 min
Portions 8 pots
1 portion ≈ 230 kcal

Ingrédients
 

  • 500 g Lait
  • 40 g Sucre
  • 10 g Fécule de maïs
  • 2 Oeuf(s)
  • 200 g Chocolat noir à 70% de cacao pour moi
  • 1 c. à soupe Crème épaisse

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix le lait, le sucre, la maïzena, les œufs et mélanger 15sec./vit.4.
    500 g Lait, 40 g Sucre, 10 g Fécule de maïs, 2 Oeuf(s)
  • Programmer la cuisson 10min/90°C/vit3. Dès que la température atteint 50°C, mettre les pistoles de chocolat.
    200 g Chocolat
  • A la sonnerie, ajouter la crème épaisse et mixer 10sec/vit4.
    1 c. à soupe Crème
  • Répartir la préparation dans les pots. Réserver au frais quelques heures avant de vous régaler.

Mes remarques

La recette est quasi identique à celle que je connais bien mis à part le fait d’utiliser les oeufs entiers au lieu de n’utiliser que les jaunes. Une astuce intéressante est proposée sur le site Espace Recettes puisque la personne suggère de ne pas rincer le bol et d’y ajouter du lait (500ml pour mes trois loulous, mais beaucoup moins si vous souhaitez un lait très chocolaté) alors que le bol est encore chaud (à 50°C) et de mixer 1 min/vit10. On obtient un délicieux chocolat parfait pour les petits comme pour les grands!

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Crème dessert au chocolat
kcal
Energie
230
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
14
g
22
%
Acides gras saturés
 
8
g
40
%
Sodium
 
45
mg
2
%
Glucides
 
21
g
7
%
Sucres
 
14
g
16
%
Protéines
 
5
g
10
%
Fibres
 
3
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : recette facile
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