Cette crème dessert au chocolat fait partie des incontournables de ma cuisine.
Comme vous le savez peut-être, toute ma petite tribu adore le chocolat. Certains le préfèrent au lait, d’autres (comme moi) le préfèrent noir. Seul le chocolat blanc est peu apprécié à la maison.
J’ai donc profité de ce vendredi pluvieux pour apporter un peu de gourmandise à mes choco-addicts.
Il s’agit d’une recette proposée sur le site EspaceRecettes de Vorwerk. Elle est une légère variante de la crème extra chocolatée également présente sur mon blog.
J’avais découvert cette dernière en 2011 lorsque j’ai acheté mon Thermomix. Ce fut d’ailleurs l’un de mes premiers coups de cœur en terme de recette: une pure merveille pour les accros au chocolat comme moi.
Pour ce type de crème, j’ai l’habitude d’utiliser un bon chocolat à 70% de cacao (le Guanaja de Valrhona), mais on peut tout aussi bien opter pour un bon chocolat au lait.
J’ai également eu l’occasion de tester différentes recettes chocolatées dont une version de crème façon La Laitière®.
Néanmoins, ce sont les deux premières qui restent nos “‘chouchous”. La seule différence entre ces deux recettes est que l’une utilise les œufs entiers, tandis que l’autre uniquement les jaunes.
La recette de crème dessert au chocolat
Crème dessert au chocolat
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix le lait, le sucre, la maïzena, les œufs et mélanger 15sec./vit.4.500 grammes Lait, 40 grammes Sucre, 20 grammes Fécule de maïs, 2 Oeuf(s)
- Programmer la cuisson 9min/90°C/vit3. Dès que la température atteint 50°C, mettre les pistoles de chocolat.200 grammes Chocolat
- A la sonnerie, ajouter la crème épaisse et mixer 10sec/vit4.1 c. à soupe Crème
- Répartir la préparation dans les pots. Réserver au frais quelques heures avant de vous régaler.
hummm la texture à l’air parfaite!!! gros bisous
Merci. Bisous chocolatés
J’y plongerais bien ma cuillère…
Tu ne le regretteras pas…
tu me mets l’eau à la bouche !
C’est bon signe.