Crème extra chocolatée

Comme je vous l’ai dit récemment, mon blog vient de fêter ses six ans. Parmi les différentes recettes déjà publiées (un peu plus de 1700), on y retrouve beaucoup de « chocolateries ». Parmi elles, cette crème extra chocolatée  que je remonte aujourd’hui. Je l’avais découverte sur un forum de cuisine, et que ce soit mon mari ou moi-même, nous avions eu un gros coup de coeur pour ce dessert qui est à réserver aux amateurs de chocolat noir. Pour ceux qui préfèrent les crèmes plus classiques, je vous conseille l’incontournable crème au chocolat meilleure que la Danette.

Crème extra chocolatée

Type de plat: Dessert

Matériel: Thermomix

Préparation: 1 min

Cuisson: 10 min

Total: 11 min

Portions: 6 pots

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

Une crème extra chocolatée idéale pour les amateurs de chocolat noir

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Ingredients

• 500 g de lait
• 1 càc de fécule de maïs
• 2 jaunes d'oeufs
• 200 g de chocolat noir (à 70 % cacao)
• 40 g de sucre
• 2 càs de crème

Instructions

• Mélanger dans le bol le lait, le sucre, la maïzena et les jaunes. Programmer 6 sec/vit4.
• Faire chauffer 10 min/90°C/vit3.
• Quand le robot commence à chauffer et atteint les 50°C, ajouter progressivement le chocolat en morceaux par l'orifice du couvercle.
• A la sonnerie, ajouter la crème, puis mélanger 10 sec/vit4.
• Répartir dans des pots individuels, puis laisser refroidir à température ambiante avant de réserver quelques heures au réfrigérateur.