Crème extra chocolatée

Comme je vous l’ai dit récemment, mon blog vient de fêter ses six ans. Parmi les différentes recettes déjà publiées (un peu plus de 1700), on y retrouve beaucoup de « chocolateries ». Parmi elles, cette crème extra chocolatée  que je remonte aujourd’hui. Je l’avais découverte sur un forum de cuisine, et que ce soit mon mari ou moi-même, nous avions eu un gros coup de coeur pour ce dessert qui est à réserver aux amateurs de chocolat noir. Pour ceux qui préfèrent les crèmes plus classiques, je vous conseille l’incontournable crème au chocolat meilleure que la Danette.

Crème extra chocolatée

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Une crème extra chocolatée idéale pour les amateurs de chocolat noir

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Type de plat: Dessert

Matériel: Thermomix

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Temps total: 15 minutes

Portions: 8 pots

Ingrédients

• 500 g de lait
• 1 càc de fécule de maïs
• 2 jaunes d'oeufs
• 200 g de chocolat noir (à 70 % cacao)
• 40 g de sucre
• 2 càs de crème

Instructions

• Mélanger dans le bol le lait, le sucre, la maïzena et les jaunes. Programmer 6sec/vit4.
• Faire chauffer 10min/90°C/vit3.
• Quand le robot commence à chauffer et atteint les 50°C, ajouter progressivement le chocolat en morceaux par l'orifice du couvercle.
• A la sonnerie, ajouter la crème, puis mélanger 10sec/vit4.
• Répartir dans des pots individuels, puis laisser refroidir à température ambiante avant de réserver quelques heures au réfrigérateur.

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