Lors d’une participation à Un Tour en Cuisine, il y a 5 ans, je devais piocher une recette sur le blog de Marinettev03. C’est à cette occasion que j’ai découvert cette recette de crème au chocolat façon La Laitière réalisée au Thermomix. J’ai depuis testé une seconde version qui a ma préférence, mais je remonte néanmoins cette variante car je l’ai refaite en optant pour une cuisson à l’Omnicuiseur pour une partie de ma « fournée ».
Crème au chocolat façon La Laitière ®
Matériel :Omnicuiseur, Thermomix
Cuisson 26 min
Pour 10 personnes
Ingrédients
- 120 g de chocolat noir
- 1 càs de cacao amer
- 600 ml de crème entière
- 80 g de sucre
- 5 œufs
Instructions
- Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat en morceau, le cacao et la crème, et programmer 8 min/80°c/vit 2.
- Verser le sucre et ajouter les œufs, mixer 15sec/vit 4.
- Verser la préparation dans des ramequins.
Cuisson au Thermomix
- Fermer hermétiquement avec du film alimentaire (compatible Micro-ondes) les pots individuels et les disposer dans la base du varoma (il faudra faire deux "fournées"car tous les pots ne rentrent pas en une seule fois).
- Mettre 800 ml d'eau dans le bol.
- Placer le varoma et cuire 18min/varoma/vit 2. En ce qui concerne le temps de cuisson, la recette d'origine préconisait 23 min, mais mes crèmes étaient trop cuites. Pour la deuxième fournée, j'ai limité à 18 min.
Cuisson à l'Omnicuiseur
- Déposer 6 ramequins dans la cocotte de base en verre, et verser 60 ml d'eau au fond de cette dernière.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 20 minHaut: 8min Maxi puis Mini // Bas: MiniInversion à mi-cuisson.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Notes
Pour une version à IG bas, n'hésitez pas à remplacer le sucre par du sucre de coco (50 g suffiront) et vous pouvez remplacer la crème par de la crème végétale par exemple.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Bon appétit et bon tour!
un petit régal chocolaté !
Merci . Bisous
miam miam chocolat!!
bon dimanche
Lol….Bisous et bon dimanche
j’adoooore ces petites crèmes façon la laitière un régal
bizzzz
Merci Samar
hummm j’aurais choisi la même chose!!! bisous
Bisous à toi aussi
hummm j’adore cette creme dessert !!! Bizzz
Difficile de résister a l’appel du chocolat
J’y tremperai volontiers ma petite cuillère!
Bises!
Tu dois pouvoir le faire sans souci au cook´in
Quel bon choix, j’adore les crèmes maison 🙂 bises et bon lundi !
Bisous et bon lundi à toi aussi
Miam ! Elles mettent l’eau à la bouche 🙂 vous avez du vous régaler 🙂
Oui, c’est très bon.
Chaude la crème dessert façon danette mais froide encore meilleure
Oh voilà qui faut que je teste j’ai fais hier soir tes boulettes de dindes aux petits pois un régal
Bonne journée
bises
Merci. Je suis contente que mes boulettes aient plu. Bises
Bonjour ce serait possible de les cuire dans la multi délices vous pensez ?
Merci d’avance.
Bonjour, Oui, c’est tout à fait faisable. Il suffit d’utiliser les pots en verre de la MD.
Super merci beaucoup, vous mettriez combien de temps en p3 svp ?
Désolée, je n’avais pas vu votre question. Tout dépend du nombre de pots, mais je dirais 35 à 40 min.
Une délice cette crème au chocolat !
Merci
Façon la laitière, tu veux écrire, meilleur que la laitière?!!!!
Trop trop bon!
Bizz
Merci
très tentante ces crèmes,malheureusement je n’ai ni thermomix ni omnicuiseur..
Une bonne casserole fera l’affaire pour la cuisson.
J’adore les desserts de la laitière merci pour la recette!!
je plongerai bien ma cuillère, bisous
Merci
Je ne dis jamais non à une petite crème au chocolat !! A la multi délices, ça doit être bon aussi ! Bisous
Oui, tu as raison, à la MD, elle est réalisable
Miam, qu’elle est appétissante cette crème!
Merci
Une irrésistible petite crème au chocolat.. la texture semble vraiment top! bisous
Merci
Attention j’arrive avec ma cuillère…..
Je t’attends 😉
un delice cette creme
Merci
Tellement meilleures faites maison.
j’aime beaucoup ce dessert et cela fait tellement longtemps que je n’ai pas deguster la crème façon laitiere de puis que je suis aux states je pense car ça n’existe pas ici et c’est bien dommage car je n’aime pas trop leur crème-dessert
bisous
Merci. C’est sur que tu ne dois pas trouver facilement des produits français là bas. Bisous
J’y plongerais bien volontiers ma petite cuillère ! Bon week-end pascal et bonne journée bises!
Merci
Une crème qui doit être succulente !!! Gros bisous, passe un très bon week-end de Pâques
Merci
Je suis toujours partante pour un petit dessert chocolaté et fait maison c’est bien meilleur !
Bises
Je suis bien d’accord
Bises
Encore un petit délice au chocolat ! Mon thermomix est en réparation, mais c’est à tester dès que je l’aurais récupéré ! Bonne journée, bisous
Une belle adaptation de ces petites crèmes si connues ! Mon mari qui n’attends pas que j’en fasse maison se les achète ! Je pense qu’il aurait été un fervent consommateur de tes petites crèmes et je l’aurais bien accompagné ! gros bisous Isabelle !
Le genre de crème irrésistible, la texture est parfaite !
Le bon côté de ce temps maussade, c’est que du coup, on a encore envie de profiter des desserts au chocolat 🙂
Tu me tentes trop là… Je la mets de côté tout de suite cette belle recette ! Bises
Je peux les mettre dans des pots à yaourt ?
Oui, bien sur.
ouh là là comme elle est belle