Lors d’une participation à Un Tour en Cuisine, il y a 5 ans, je devais piocher une recette sur le blog de Marinettev03. C’est à cette occasion que j’ai découvert cette recette de crème au chocolat façon La Laitière réalisée au Thermomix. J’ai depuis testé une seconde version qui a ma préférence, mais je remonte néanmoins cette variante car je l’ai refaite en optant pour une cuisson à l’Omnicuiseur pour une partie de ma “fournée”.
Ingrédients
- 120 g de chocolat noir
- 1 càs de cacao amer
- 600 ml de crème entière
- 80 g de sucre
- 5 œufs
Instructions
- Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat en morceau, le cacao et la crème, et programmer 8 min/80°c/vit 2.
- Verser le sucre et ajouter les œufs, mixer 15sec/vit 4.
- Verser la préparation dans des ramequins.
Cuisson au Thermomix
- Fermer hermétiquement avec du film alimentaire (compatible Micro-ondes) les pots individuels et les disposer dans la base du varoma (il faudra faire deux "fournées"car tous les pots ne rentrent pas en une seule fois).
- Mettre 800 ml d'eau dans le bol.
- Placer le varoma et cuire 18min/varoma/vit 2. En ce qui concerne le temps de cuisson, la recette d'origine préconisait 23 min, mais mes crèmes étaient trop cuites. Pour la deuxième fournée, j'ai limité à 18 min.
Cuisson à l'Omnicuiseur
- Déposer 6 ramequins dans la cocotte de base en verre, et verser 60 ml d'eau au fond de cette dernière.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 20 minHaut: 8min Maxi puis Mini // Bas: MiniInversion à mi-cuisson.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Nota bene
Bon appétit et bon tour!
Tu me tentes trop là… Je la mets de côté tout de suite cette belle recette ! Bises
Je peux les mettre dans des pots à yaourt ?
Oui, bien sur.
ouh là là comme elle est belle
recette testée et validée par mes gourmands, merci Isabelle. bonne soirée
Merci à toi pour ta confiance.