Le blog de recettes d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes de pains & brioches - Brioches et viennoiseries - Cramique : la brioche des ch’tis

Cramique : la brioche des ch’tis

 Aujourd’hui, je vous propose une cramique. Avec cette gourmandise, je participe à la toute première édition d’ Escapade en cuisine. Le principe de ces escapades gourmandes est simple : chaque mois, un thème est proposé aux blogueurs culinaires. Une fois tous les participants inscrits, un tirage au sort est réalisé afin de savoir sur quel blog chacun doit aller rechercher une recette qui rentre bien sûr dans le cadre du thème défini.

cramique
La brioche des ch’tis

Pour cette première escapade de septembre, le thème est “Un petit déjeuner gourmand”. Le tirage au sort m’a permis de découvrir le blog  Guiguinecuisine où j’ai déniché cette délicieuse recette. Etant fan de brioche, je ne pouvais pas mieux choisir ! J’ai juste adapté la recette au Thermomix . Pour la recette sans, je vous invite à la découvrir sur son blog.

La recette de la cramique

cramique
Quelques grammes de gourmandise

Cramique

La brioche des ch'tis
Type de plat Boulange
Cuisine Française
Cuisson 45 min
4 de 7 votes
Imprimer Epingler Partager
Portions 8

Ingrédients

  • 20 cl Lait
  • 1 sachet(s) Levure de boulanger sèche
  • 500 g Farine
  • 60 g Sucre semoule
  • 1 pincée(s) Sel
  • 3 Oeuf(s)
  • 100 g Beurre ramolli
  • 200 g Raisins secs

Matériel utilisé

Moule à cake de taille standard

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 3min/37°C/vit2
    20 cl Lait, 1 sachet(s) Levure de boulanger
  • Ajouter la farine, 2 des 3 oeufs, le sucre et la pincée de sel.
    500 g Farine, 60 g Sucre, 1 pincée(s) Sel
  • Mettre la fonction pétrin pendant 4 min, puis ajouter le beurre et remettre la fonction pétrin 3 min.
    100 g Beurre
  • Laisser la pâte dans le bol fermé. Laisser lever 30 à 40 min à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire tremper les raisins dans de l’eau tiède pendant 10 minutes puis bien les essuyer dans du papier absorbant. (Pour ma part, j'ai toujours un bocal de raisins secs trempés dans du rhum, et j'ai donc fait une légère entorse à la recette originale).  Les incorporer à la pâte.
    200 g Raisins secs
  • Mettre la pâte dans un moule à cake puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus avec l’œuf restant préalablement battu.
  • Enfourner à 180°C et laisser cuire 45 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
cramique
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




69 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp