Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 3min/37°C/vit2
20 cl Lait, 1 sachet(s) Levure de boulanger
Ajouter la farine, 2 des 3 oeufs, le sucre et la pincée de sel.
500 grammes Farine, 60 grammes Sucre, 1 pincée(s) Sel
Mettre la fonction pétrin pendant 4 min, puis ajouter le beurre et remettre la fonction pétrin 3 min.
100 grammes Beurre
Laisser la pâte dans le bol fermé. Laisser lever 30 à 40 min à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire tremper les raisins dans de l’eau tiède pendant 10 minutes puis bien les essuyer dans du papier absorbant. (Pour ma part, j'ai toujours un bocal de raisins secs trempés dans du rhum, et j'ai donc fait une légère entorse à la recette originale). Les incorporer à la pâte.
200 grammes Raisins secs
Mettre la pâte dans un moule à cake puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus avec l’œuf restant préalablement battu.