Conchiglioni au thon

Il ne se passe pas une semaine à la maison sans que je fasse un bon plat de pâtes. Pour changer un peu, le mois dernier, j’ai proposé ces conchiglioni au thon.

Je ne pense pas souvent à ces grosses pâtes à farcir. Généralement, j’opte pour les classiques tagliatelles ou des linguine. Pourtant, je trouve très sympa cette version à garnir selon ses envies.

Conchiglioni au thon
Conchiglioni au thon

Il aura fallu que je “tombe” sur cette recette sur la page Facebook Les douces gourmandises de Sara pour me laisser tenter.

J’avais déjà partagé sur le blog un gratin de conchiglioni à la bolognaise. Cette fois, il s’agit donc d’une version au thon, même si la base reste toujours une sauce tomate.

Conchiglioni au thon
Conchiglioni au thon

Une préparation en plusieurs étapes mais très simple

La préparation se fait en plusieurs étapes, mais elle reste simple dans l’ensemble.

En premier lieu, on s’occupe de la farce. Ensuite, il faut précuire les pâtes. Attention, il ne s’agit que d’une sous cuisson. En effet, comme indiqué sur le paquet, le temps de cuisson pour une version “à farcir” est de 2 minutes de moins.

Il faut alors les égoutter et les passer sous l’eau froide pour bien stopper la cuisson.

Arrive enfin la phase”finale” de cuisson qui cette fois se fait au four. Dans un plat à gratin, on verse une fond de coulis de tomate.

Puis, chaque conghiglioni est farci avec la préparation au thon, et est disposé côte à côte dans le plat.

Il ne reste plus qu’à parsemer de fromage et à enfourner pour un beau gratin gourmand.

La recette de conchiglioni au thon

Recette de conchiglioni au thon

Conchiglioni au thon

Un gratin gourmand pour toute la famille
5 de 2 votes
TYPE DE PLAT Plat principal
CUISINE Italienne
Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 4 personnes
part 30 1 portion ≈ 536 kcal

Ingrédients
 

Pour la farce

Matériel utilisé

1 Poêle
1 Plat adapté au four

Instructions

Préparation de la farce

  • Peler et émincer les échalotes. Les faire suer quelques minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
    2 Echalote(s), 1 c. à soupe Huile d’olive
  • Ajouter un peu plus de la moitié du coulis tomate (environ 300g sur 500g), l'origan, les gousses d'ail pelées et écrasées, sans oublier du sel et du poivre. Bien mélanger et laisser 2 minutes sur feu moyen
    500 g Tomate(s), 1 c. à soupe Origan, 2 gousses Ail, Sel et poivre
  • Emietter le thon. Le rajouter dans la poêle, ainsi que le fromage de chèvre également émietté. Laisser cuire à feu doux moyen une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
    280 g Thon, 150 g Fromage de chèvre

Précuisson des conchiglioni

  • Faire bouillir une grande casserole d'eau bouillante. La saler, puis y plonger les pâtes.
    300 g Pâtes
  • Laisser cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet de cuisson pour une version "à farcir". En effet, il doit être précisé qu'il faut raccourcir le temps de cuisson de 2 à 3 minutes dans le cas où, comm ici, ils sont ensuite farcis.
  • Bien égoutter et rincer les pâtes sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson.

Préparation du gratin

  • Préchauffer le four à oven fan180 °C
  • Verser le restant de coulis de tomate dans le plat à gratin.
  • A l'aide d'une cuillère à café, garnir les conchiglioni de la farce au thon. Les disposer dans le plat à gratin.
  • Parsemer de parmesan avant d'enfourner à four chaud et cuire 15 min.
    30 g Parmesan

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Conchiglioni au thon
kcal
Energie
536
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
15
g
23
%
Acides gras saturés
 
8
g
40
%
Sodium
 
424
mg
18
%
Glucides
 
64
g
21
%
Sucres
 
7
g
8
%
Protéines
 
34
g
68
%
Fibres
 
5
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

21 réflexions au sujet de “Conchiglioni au thon”

  1. Pareil que toi, les reviennent sur notre table au moins une fois aussi par semaine, on est amateurs de pâtes d’autant plus que les enfants adorent. Beaucoup de bonnes saveurs dans ton plat avec cette farce, bisous.

    Répondre
  2. Peut-on cuisiner votre recette avec d’autres pates sans les farcir et comment faire?. Merci pour votre réponse, en vous souhaitant une bonne journée.

    Répondre
    • Bonjour,
      Désolée pour ma réponse un peu tardive. On peut effectivement choisir des pâtes plus “classiques” et pour cela il suffit de veiller à ce qu’elles soient bien recouvertes de sauce en utilisant un plat adapté.
      Bonne journée

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette