Il ne se passe pas une semaine à la maison sans que je fasse un bon plat de pâtes. Pour changer un peu, le mois dernier, j’ai proposé ces conchiglioni au thon.
Je ne pense pas souvent à ces grosses pâtes à farcir. Généralement, j’opte pour les classiques tagliatelles ou des linguine. Pourtant, je trouve très sympa cette version à garnir selon ses envies.
Il aura fallu que je “tombe” sur cette recette sur la page Facebook Les douces gourmandises de Sara pour me laisser tenter.
J’avais déjà partagé sur le blog un gratin de conchiglioni à la bolognaise. Cette fois, il s’agit donc d’une version au thon, même si la base reste toujours une sauce tomate.
Une préparation en plusieurs étapes mais très simple
La préparation se fait en plusieurs étapes, mais elle reste simple dans l’ensemble.
En premier lieu, on s’occupe de la farce. Ensuite, il faut précuire les pâtes. Attention, il ne s’agit que d’une sous cuisson!
En effet, comme indiqué sur le paquet, le temps de cuisson pour une version “à farcir” est de 2 minutes de moins.
Il faut alors les égoutter et les passer sous l’eau froide pour bien stopper la cuisson.
Arrive enfin la phase”finale” de cuisson qui cette fois se fait au four.
Dans un plat à gratin, on commence par verser un fond de coulis de tomate. Puis, chaque conghiglioni est farci avec la préparation au thon, et est disposé côte à côte dans le plat.
Il ne reste alors plus qu’à parsemer de fromage et à enfourner pour un beau gratin gourmand.
La recette de conchiglioni au thon
Conchiglioni au thon
Ingrédients
- 300 g Pâtes type gros conchiglioni
- 30 g Parmesan râpé
Pour la farce
- 2 Echalote(s)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 500 g Tomate(s) en coulis
- 1 c. à soupe Origan
- 2 gousses Ail
- Sel et poivre du moulin
- 280 g Thon émietté (poids net égoutté)
- 150 g Fromage de chèvre frais type Chavroux
Matériel utilisé
- 1 Poêle
- 1 Plat adapté au four
Instructions
Préparation de la farce
- Peler et émincer les échalotes. Les faire suer quelques minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.2 Echalote(s), 1 c. à soupe Huile d’olive
- Ajouter un peu plus de la moitié du coulis tomate (environ 300g sur 500g), l'origan, les gousses d'ail pelées et écrasées, sans oublier du sel et du poivre. Bien mélanger et laisser 2 minutes sur feu moyen500 g Tomate(s), 1 c. à soupe Origan, 2 gousses Ail, Sel et poivre
- Emietter le thon. Le rajouter dans la poêle, ainsi que le fromage de chèvre également émietté. Laisser cuire à feu doux moyen une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.280 g Thon, 150 g Fromage de chèvre
Précuisson des conchiglioni
- Faire bouillir une grande casserole d'eau bouillante. La saler, puis y plonger les pâtes.300 g Pâtes
- Laisser cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet de cuisson pour une version "à farcir". En effet, il doit être précisé qu'il faut raccourcir le temps de cuisson de 2 à 3 minutes dans le cas où, comm ici, ils sont ensuite farcis.
- Bien égoutter et rincer les pâtes sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson.
Préparation du gratin
- Préchauffer le four à
180 °C - Verser le restant de coulis de tomate dans le plat à gratin.
- A l'aide d'une cuillère à café, garnir les conchiglioni de la farce au thon. Les disposer dans le plat à gratin.
- Parsemer de parmesan avant d'enfourner à four chaud et cuire 15 min.30 g Parmesan
Pareil que toi, les reviennent sur notre table au moins une fois aussi par semaine, on est amateurs de pâtes d’autant plus que les enfants adorent. Beaucoup de bonnes saveurs dans ton plat avec cette farce, bisous.
Merci Zika. Bisous
Extra c’est gourmand comme j’aime
Bises
Merci Delphine. Bises et bonne journée
Coucou.
Je n’y pense pas à cuisiner ces pâtes et pourtant on adore ça.
Merci pour cette recette bien appétissante. Bisous
Pareil, je n’y pense pas couvent, pourtant ça change et c’est sympa. Bisous
bravo a toi une très chouette recette bizzzzzzzzzzzzzzz
Merci. Bises et bonne journée
Beau plat !!
Quelle bonne idée ! Ça change et c’est bien gourmand !
Bonne journée, bises.
Elles ont l’air trop bonnes ces pâtes! j’adore!
belle fin de journée
bisous
Je ne suis pas une adepte du thon en conserve mais mon mari lui aurait trop apprécié !
Bisous belle soirée
Je n’en ai jamais fait, et pourtant cela m’a l’air très gourmand, ça plairait à la maison !! Bises
une belle recette ! on aime !
bisous
bon week-end
Merci Coco. Bisous
hop dans mes recettes à tester !
coucou un très beau et bon plat gourmand comme on aime à la maison, bisous
Merci Isa Bisous
oh ben là évidemment c’est tout pour me plaire!
Peut-on cuisiner votre recette avec d’autres pates sans les farcir et comment faire?. Merci pour votre réponse, en vous souhaitant une bonne journée.
Bonjour,
Désolée pour ma réponse un peu tardive. On peut effectivement choisir des pâtes plus “classiques” et pour cela il suffit de veiller à ce qu’elles soient bien recouvertes de sauce en utilisant un plat adapté.
Bonne journée