Cookies de la Mie Câline

Cela fait un petit moment que je vois ces cookies de la Mie Câline sur différents blogs.

J’avoue que je ne suis pas cliente de cette enseigne. Je ne connais donc pas la spécificité de ses cookies.

Par contre, ma tribu est amatrice de biscuits maison. Cela m’a semblé une raison largement suffisante pour tester.

Cookies de la Mie Câline
Cookies de la Mie Câline

C’est sur le blog La cuisine de Poupoule que j’ai trouvé cette recette.

Comme à mon habitude, je n’ai pas pu m’empêcher de diminuer la quantité de sucre. Pour le reste, j’ai suivi les consignes de Christelle à la lettre.

Toutes les recettes de cookies sont relativement proches en terme de préparation. La plupart du temps seules les proportions des ingrédients change.

Mais cette fois, j’ai été surprise par l’étape de “refroidissement” juste après le façonnage et non avant.

D’ordinaire, je forme une sorte de boudin avec ma pâte que je réserver au frais pour pouvoir mieux la couper en tranches.

Là, Christelle nous invite à un repos de 15 minutes au réfrigérateur après façonnage pour des cookies plus moelleux. Au final, ils sont effectivement très moelleux!

cookies mie caline

Les amateurs de cookies moelleux seront donc ravis.

En ce qui me concerne, je préfère lorsque l’extérieur rest un peu croustillant. J’apprécie alors le contraste croquant extérieur et moelleux intérieur.

Néanmoins, nous avons aussi beaucoup aimé cette version qui change un peu.

La recette des cookies de la Mie Câline

recette de cookies de la Mie Câline

Cookies de la Mie Câline

De bons cookies moelleux pour un goûter gourmand
4,50 de 4 votes
TYPE DE PLAT Goûter
CUISINE Américaine
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 15 minutes
Portions 16 cookies
part 30 1 portion ≈ 200 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Plaque(s) de cuisson

Instructions

  • Dans un cul de poule, mélanger le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
    90 g Sucre roux, 125 g Beurre, 35 g Sucre
  • Incorporer l'œuf entier, ainsi que l'extrait de vanille. Mélanger
    1 Oeuf(s), 1 c. à café Vanille
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.
    260 g Farine, 1/2 c. à café Levure chimique, ¼ c. à café Sel
  • Terminer en incorporant les pépites de chocolat.
    150 g Chocolat noir
  • Façonner des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat®. Réserver 15 min au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à oven fan180 °C
  • Enfourner à four chaud et cuire 10 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Cookies de la Mie Câline
kcal
Energie
200
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
10
g
15
%
Acides gras saturés
 
7
g
35
%
Sodium
 
116
mg
5
%
Glucides
 
25
g
8
%
Sucres
 
11
g
12
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

16 réflexions au sujet de “Cookies de la Mie Câline”

  1. J’aime bien les cookies de cette enseigne car justement ils sont très moelleux. En France, on n’a longtemps eu que des cookies croustillants qui étaient proches des biscuits plus classiques.
    Tes cookies sont superbes, j’ai envie de croquer dedans.
    Bonne journée, bises.

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Evaluation de la recette