Moelleux moutarde jambon fromage

Ces petits moelleux moutarde jambon fromage sont parfaits pour un apéritif simple et convivial. Ils peuvent également se décliner avec d’ autres garnitures. La base de la recette reste la même.

Moelleux moutarde jambon fromage
Moelleux moutarde jambon comté

A vous de l’adapter selon vos envies ou vos convives!

La préparation se fait en trois étapes. Tout d’abord, les ingrédients “humides” sont mélangés (yaourt, moutarde à l’ancienne et œufs) sans oublier l’assaisonnement (sel, poivre et thym).

Dans un deuxième temps, le mélange farine – levure préalablement tamisé est incorporé.

Ensuite, il ne reste plus qu’à ajouter la garniture de son choix (pour moi, jambon blanc et comté râpé).

Moelleux moutarde jambon fromage
Moelleux moutarde jambon comté

C’est sur le blog La cuisine de Silena que j’ai trouvé cette recette. Céline y propose une version sans gluten à base de farine de riz.

Pour ma part, j’ai utilisé de la farine de blé T65.

La recette des moelleux moutarde jambon fromage

recette de moelleux moutarde jambon

Moelleux moutarde jambon fromage

De petits gâteaux salés à proposer à l'apéritif ou en entrée
4,80 de 5 votes
TYPE DE PLAT Apéritif
CUISINE Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 12 moelleux
part 30 1 portion ≈ 125 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

12 Moules individuels

Instructions

  • Préchauffer le four à oven fan180 °C
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet le yaourt, la moutarde, les oeufs, sans oublier le sel, le poivre et le thym.
    100 g Yaourt, 50 g Moutarde, 4 Oeuf(s), Sel et poivre, Thym
  • Incorporer le mélange farine levure préalablement tamisé. Mélanger à l'aide d'une spatule.
    120 g Farine, 1 c. à café Levure chimique
  • Ajouter enfin le râpé de jambon (ou de fines lanières) ainsi que le fromage.
    125 g Jambon blanc, 100 g Comté
  • Bien mélanger et répartir dans les moules individuels.
  • Enfourner à four chaud et cuire 20 minutes.
  • Attendre quelques minutes avant de démouler.
  • Déguster tiède ou froid selon ses préférences

Mes remarques

N’hésitez pas à remplacer le jambon par du bacon, ou par du chorizo. 
Pour une version végétarienne, pensez aux carottes râpées par exemple.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Moelleux moutarde jambon fromage
kcal
Energie
125
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
6
g
9
%
Acides gras saturés
 
3
g
15
%
Sodium
 
289
mg
12
%
Glucides
 
8
g
3
%
Sucres
 
1
g
1
%
Protéines
 
8
g
16
%
Fibres
 
0.5
g
2
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

29 réflexions au sujet de “Moelleux moutarde jambon fromage”

  1. 5 stars
    Merci Isabelle, ils sont trop beaux. Oui bien entendu ils sont réalisables avec une farine de blé classique, je l’ai d’ailleurs fait. Passe une bonne fin de journée, bises

    Répondre

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Evaluation de la recette