Ces petits moelleux moutarde jambon fromage sont parfaits pour un apéritif simple et convivial. Ils peuvent également se décliner avec d’ autres garnitures. La base de la recette restera la même. A vous de l’adapter selon vos envies ou vos convives!
Une préparation en 3 étapes
La préparation se fait en trois étapes:
- Tout d’abord, les ingrédients “humides” sont mélangés (yaourt, moutarde à l’ancienne et œufs) sans oublier l’assaisonnement (sel, poivre et thym).
- Dans un deuxième temps, le mélange farine – levure préalablement tamisé est incorporé.
- Ensuite, il ne reste plus qu’à ajouter la garniture de son choix (pour moi, jambon blanc et comté râpé).
C’est sur le blog La cuisine de Silena que j’ai trouvé cette recette. Céline y propose une version sans gluten à base de farine de riz.
Pour ma part, j’ai utilisé de la farine de blé T65 plus classique.
Pour ce qui est de la garniture, comme je le disais au tout début de mon article, vous pouvez faire en fonction de votre inspiration, ou tout simplement en fonction de ce que vous avez sous la main.
Celles et ceux qui préfèrent les plats au goût plus “marqué” pourront remplacer le jambon par du bacon pour un goût fumé, ou par du chorizo pour une version plus épicée.
Si vous souhaitez une variante végétarienne, pensez aux carottes râpées par exemple.
La recette des moelleux moutarde jambon fromage
Moelleux moutarde jambon fromage
Ingrédients
- 100 g Yaourt non sucré
- 50 g Moutarde à l'ancienne
- 4 Oeuf(s)
- Sel et poivre
- Thym Séché
- 120 g Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 125 g Jambon blanc râpé
- 100 g Comté râpé
Matériel utilisé
- 12 Moules individuels
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Dans un cul de poule, mélanger au fouet le yaourt, la moutarde, les oeufs, sans oublier le sel, le poivre et le thym.100 g Yaourt, 50 g Moutarde, 4 Oeuf(s), Sel et poivre, Thym
- Incorporer le mélange farine levure préalablement tamisé. Mélanger à l'aide d'une spatule.120 g Farine, 1 c. à café Levure chimique
- Ajouter enfin le râpé de jambon (ou de fines lanières) ainsi que le fromage.125 g Jambon blanc, 100 g Comté
- Bien mélanger et répartir dans les moules individuels.
- Enfourner à four chaud et cuire 20 minutes.
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
- Déguster tiède ou froid selon ses préférences
Une délicieuse idée. Je retiens. Belle journée Isabelle
Merci Jackie. Bises
sort l apéro j arrive hihihihi , bizzzzzzzz
Oups, je découvre ton message. J’en refais et je t’attends 😉
Merci Isabelle, ils sont trop beaux. Oui bien entendu ils sont réalisables avec une farine de blé classique, je l’ai d’ailleurs fait. Passe une bonne fin de journée, bises
Merci à toi. Bises
Ils ont l’air vraiment trop bons!
belle soirée
bisous
Merci Vanessa. Bisous
Pour l’apéro cela doit être terrible
Bravo à vous 2
Merci. Bises
C’est une super idée cette recette, parfaits pour se régaler à l’apéritif.
Bisous et bonne soirée à toi.
Merci Amélie. Bisous
Une belle association de saveurs qui doit avoir du succès à l’heure de l’apéro ! Bises
Oui en effet. Merci
de jolis amuse-bouche bien gourmands
très bon après-midi bises
Merci Guy. Bises et belle soirée
Délicieux petits moelleux, sympas pour les apéros à venir ( la famille débarque bientôt ! )
Merci Irisa. C’est effectivement l’occasion de tester
C’est sûrement très bon !!
Merci
Oh la la comme ca à l’air bon, j’adore !
Bisous belle soirée
Merci Alicia. On a bien aimé. Bisous
Merci pour l’idée. Bien pratique pour un soir, en buffet.
Merci. C’est effectivement simple et pratique
ils devaient avoir du goût!
bonne journée
Merci Annyvonne. Bonne soirée
Un petit apéro bien gourmand ! On peut garder la base et l’agrémenter selon ses envies, c’est sympa ! Bises Isabelle
Oui, c’est déclinable à volonté. Bises Brigitte
Une très chouette idée pour l’apéro ou pour accompagner une salade ! Une association classique qui a fait ses preuves.
Bonne journée, bises.