Gratin de conchiglioni à la bolognaise

Pour ma toute première recette à base de conchiglioni, j’ai choisi ce gratin de conchiglioni à la bolognaise.

Gratin de conchiglioni à la bolognaise

Bien que nous apprécions beaucoup les pâtes à la maison, je n’avais encore jamais cuisiné de conchiglioni.

Je me suis laissée tenter par un paquet coloré (natures, aux épinards et à la tomate) qui m’a donné envie.

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Je les ai cuisinés un peu comme des lasagnes : avec une bonne sauce bolognaise et une béchamel allégée (pour me donner bonne conscience).

La recette de gratin de conchiglioni à la bolognaise

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Gratin de conchiglioni à la bolognaise

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Type de plat Plat principal
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

  • 500 g Pâtes conchiglioni
  • 120 g Emmental râpé

Pour la sauce bolognaise allégée:

  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 2 Oignon(s)
  • 500 g Boeuf haché à 5% de MG
  • 3 Carotte(s)
  • 400 g Tomate(s) bien mûres
  • 240 g Concentré de tomate
  • 4 gousses Ail
  • feuilles Basilic
  • Sel et poivre du moulin

Pour la sauce béchamel allégée:

  • 800 ml Lait écrémé
  • 80 g Fécule de maïs
  • 1 cube Bouillon

Matériel utilisé

Instructions

Préparation de la sauce bolognaise allégée:

  • Laver, éplucher et couper en rondelles fines les carottes.
  • Laver et peler les tomates. Les couper grossièrement en veillant à récupérer le jus.
  • Dans un wok, faire revenir les oignons préalablement émincés dans l’huile d’olive.
  • Ajouter la viande hachée, les rondelles de carottes, les tomates et leur jus, le concentré de tomates, les gousses d’ail préalablement hachées, le basilic et 1/2 verre d’eau.
  • Assaisonner (sel, poivre) et laisser mijoter à feu doux une bonne 1/2 heure.

Préparation de la sauce béchamel allégée au Thermomix:

  • Mettre dans le bol la Maïzena, le cube de bouillon et 300ml de lait .
  • Programmer 5min/50°C/vit3.
  • A la sonnerie, ajouter le lait restant et programmer 9min/90°C/vit4.
  • Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre) selon son goût.

Préparation du gratin:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet (soit 13 min pour moi). Les égoutter et laisser un peu refroidir pour pouvoir les manipuler.
  • A l’aide d’une cuillère à café, garnir les conchiglioni de bolognaise et les disposer dans un grand plat allant au four.
  • Recouvrir de béchamel et terminer en parsemant l’emmental râpé.
  • Cuire 25min à 180°C. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Source pour la sauce béchamel allégée : Diététiquement vôtre
Source pour la sauce bolognaise allégée : Best of Weight Watchers 2014

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23 réflexions au sujet de “Gratin de conchiglioni à la bolognaise”

  10. 5 stars
    ça fait déjà un bon moment que j’ai acheté des Conchiglioni et pourtant je ne les ai encore pas cuisinés ! J’attends d’être un peu courageuse pour avoir la patience de les garnir !! Bravo à toi ! ce devait être super bon !
    PS : tu ne verras pas les spaghettis de courgettes chez moi !! malheureusement l’engin que j’ai acheté c’est de l’arnaque !! impossible de le faire fonctionner ! je suis en colère et déçue … gros bisous

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    • Dommage pour les spaghettis de courgette, c’est une façon bien agreanle des les manger et cela aurait surement plu à tes petites filles. Bisous

  13. 5 stars
    belle version des lasagne à la bolognaise, forcémen je kiffe, mais le seul truc qui me saoul c’est le nom des pâtes, parce que je n’arrive pas dire “conchiglioni” correctement:) en tout les cas ça donne suuuper envie

    Répondre

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