Bien que nous apprécions beaucoup les pâtes à la maison, je n’avais encore jamais cuisiné de conchiglioni. Je me suis laissée tenter par un paquet coloré (natures, aux épinards et à la tomate) qui m’a donné envie.
Je les ai cuisinés un peu comme des lasagnes : avec une bonne sauce bolognaise et une béchamel allégée (pour me donner bonne conscience).
Gratin de conchiglioni à la bolognaise
Portions personnes
Ingrédients
Pour la sauce bolognaise allégée:
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 2 Oignon(s)
- 500 g Boeuf haché à 5% de MG
- 3 Carotte(s)
- 400 g Tomate(s) bien mûres
- 240 g Concentré de tomate
- 4 gousses Ail
- feuilles Basilic
- Sel et poivre du moulin
Pour la sauce béchamel allégée:
- 800 ml Lait écrémé
- 80 g Fécule de maïs
- 1 cube Bouillon
Matériel utilisé
Instructions
Préparation de la sauce bolognaise allégée:
- Laver, éplucher et couper en rondelles fines les carottes.
- Laver et peler les tomates. Les couper grossièrement en veillant à récupérer le jus.
- Dans un wok, faire revenir les oignons préalablement émincés dans l’huile d’olive.
- Ajouter la viande hachée, les rondelles de carottes, les tomates et leur jus, le concentré de tomates, les gousses d’ail préalablement hachées, le basilic et 1/2 verre d’eau.
- Assaisonner (sel, poivre) et laisser mijoter à feu doux une bonne 1/2 heure.
Préparation de la sauce béchamel allégée au Thermomix:
- Mettre dans le bol la Maïzena, le cube de bouillon et 300ml de lait .
- Programmer 5min/50°C/vit3.
- A la sonnerie, ajouter le lait restant et programmer 9min/90°C/vit4.
- Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre) selon son goût.
Préparation du gratin:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet (soit 13 min pour moi). Les égoutter et laisser un peu refroidir pour pouvoir les manipuler.
- A l’aide d’une cuillère à café, garnir les conchiglioni de bolognaise et les disposer dans un grand plat allant au four.
- Recouvrir de béchamel et terminer en parsemant l’emmental râpé.
- Cuire 25min à 180°C. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
un régal !
sympa ta recette . j’essayerais bien pour changer des lasagnes.
merci pour le partage.
bonne journée
bises
Bisous Fancach, contente de te relire
Une tres jolie assiette.
Bonne semaine
Bises
Tout pour me plaire!!
il a l’air extra ce gratin de pâtes
quelle bonne idée gourmande ! bisous
Très très alléchant !
un bon gratin de pâtes comme les aiment mes gourmands 🙂 bisous et bon début de semaine !
Comme il est appétissant ton gratin !
ça fait déjà un bon moment que j’ai acheté des Conchiglioni et pourtant je ne les ai encore pas cuisinés ! J’attends d’être un peu courageuse pour avoir la patience de les garnir !! Bravo à toi ! ce devait être super bon !
PS : tu ne verras pas les spaghettis de courgettes chez moi !! malheureusement l’engin que j’ai acheté c’est de l’arnaque !! impossible de le faire fonctionner ! je suis en colère et déçue … gros bisous
Dommage pour les spaghettis de courgette, c’est une façon bien agreanle des les manger et cela aurait surement plu à tes petites filles. Bisous
Oh c’est trop bon j’adore, j’en ai déjà fait et mes hommes avaient tout dévorés
Bisous
Comment ça me tente bien!
belle version des lasagne à la bolognaise, forcémen je kiffe, mais le seul truc qui me saoul c’est le nom des pâtes, parce que je n’arrive pas dire “conchiglioni” correctement:) en tout les cas ça donne suuuper envie
Un gratin ultra gourmand! J’adore!
Hum, ça donne envie de se mettre à table! Bises.
Je suis frustrée !! Encore une recette de conchiglioni qui me tente, et l’autre jour au magasin, pas moyen d’en trouver !! 🙁 Mais je n’ai pas dit mon dernier mot ! 😉 Bises
J’en ai trouve en grande surface . Bisous
j’adore ces pâtes et ton gratin est tellement appétissant!
Hum, tout ce fromage….. miam
J’adore ce genre de plat avec des pâtes qui changent un peu;)
Plus sophistiqué que des lasagnes ….mais tout aussi gourmand!!!