Peler et émincer les échalotes. Les faire suer quelques minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
2 Echalote(s), 1 c. à soupe Huile d'olive
Ajouter un peu plus de la moitié du coulis tomate (environ 300g sur 500g), l'origan, les gousses d'ail pelées et écrasées, sans oublier du sel et du poivre. Bien mélanger et laisser 2 minutes sur feu moyen
500 g Tomate(s), 1 c. à soupe Origan, 2 gousses Ail, Sel et poivre
Emietter le thon. Le rajouter dans la poêle, ainsi que le fromage de chèvre également émietté. Laisser cuire à feu doux moyen une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
280 g Thon, 150 g Fromage de chèvre
Précuisson des conchiglioni
Faire bouillir une grande casserole d'eau bouillante. La saler, puis y plonger les pâtes.
300 g Pâtes
Laisser cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet de cuisson pour une version "à farcir". En effet, il doit être précisé qu'il faut raccourcir le temps de cuisson de 2 à 3 minutes dans le cas où, comm ici, ils sont ensuite farcis.
Bien égoutter et rincer les pâtes sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson.
Préparation du gratin
Préchauffer le four à 180 °C
Verser le restant de coulis de tomate dans le plat à gratin.
A l'aide d'une cuillère à café, garnir les conchiglioni de la farce au thon. Les disposer dans le plat à gratin.
Parsemer de parmesan avant d'enfourner à four chaud et cuire 15 min.