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Biscuits à la noisette

En cette deuxième semaine de vacances scolaires, la pluie est omniprésente. C’est donc l’occasion de se “réfugier” en cuisine pour préparer ces biscuits à la noisette.

Pour être honnête, ce qui m’a attiré dans cette recette, c’est le petit ajout de Grand-Marnier pour parfumer les biscuits. Je ne suis pas une grande adepte de cette liqueur, mais mon mari l’adore. C’est donc en pensant à lui que j’ai préparé cette fournée de biscuits.

Biscuits à la noisette et au Grand-Marnier
Biscuits à la noisette et au Grand-Marnier

La recette est tirée du tout dernier numéro du magazine Saveurs Thermomix. Vous l’aurez donc compris, j’ai utilisé mon commis préféré pour réaliser ces biscuits. Bien entendu, la recette peut être réalisée sans le robot cuiseur. En effet, les noisettes pourront être moulues avec un bon mixeur tandis que la préparation de la pâte pourra être préparée à l’aide d’un robot pâtissier.

Biscuits à la noisette
Biscuits à la noisette
Recette de biscuits à la noisette

Biscuits à la noisette et au Grand-Marnier

Des biscuits fondants et gourmands au bon goût de noisette
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Attente 1 h
Temps total 1 h 25 min

Matériel utilisé

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Portions 25 biscuits

Ingrédients

  • 120 g Noisettes décortiquées
  • 120 g Beurre demi-sel
  • 90 g Sucre blond
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 c. à soupe Grand-Marnier
  • 150 g Farine

Pour la décoration

  • 25 Noisettes entières décortiquées

Instructions

  • Mettre les noisettes dans le bol du Thermomix (ou du bol mixeur). Mixer 10sec/Vit10. Réserver dans un récipient.
  • Couper le beurre en dés et le mettre dans le bol du robot non rincé avec le sucre. Mélanger 7sec/Vit5.
  • Racler les parois du bol, puis ajouter l'oeuf et le Grand-Marnier. Mélanger 10sec/Vit5.
  • Ajouter la farine et la poudre de noisette réservée. Mélanger 30sec/Vit5.
  • Former une boule avec la pâte. L'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 1h (la pâte sera ainsi plus facile à manipuler).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Diviser la pâte en 25 petites boules de taille équivalentes. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat, puis enfoncer une noisette entière au centre de chaque boule de pâte.
  • Enfourner à 180°C et cuire 15min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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