J’ai décidé de faire une petite blanquette de veau à l’Ultrapro. Même s’il fait assez doux dans mon Sud-ouest, la saison se prête à de bons petits plats classiques et réconfortants.
J’avais déjà l’hiver dernier proposé sur ce blog une version à la mijoteuse. J’ai cette fois réalisé ma blanquette à l’aide de mon UltraPro.
Je me suis donc inspirée de la recette trouvée sur le blog de Charmela, et j’avoue que j’ai été bluffée par le résultat.
La recette de blanquette de veau à l’UltraPro
Ingrédients
- 850 grammes Veau basse côte
- 2 Carotte(s)
- 1 Oignon(s) piqué de 3 clous de girofle
- 1 feuille(s) Laurier
- 1 cube Bouillon de légumes
- 1 Poireau(x) je n’en ai pas mis car je n’en avais pas
- 2 verres Vin blanc
- Oignon(s) grelots
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 20 cl Crème
- 2 c. à café Fécule de maïs
Matériel utilisé
Cocotte (adapté au four type UltraPro®)
Instructions
- Laver les carottes, les peler et couper en rondelles.
- Dans une petite casserole, chauffer le vin blanc et y délayer le bouillon.
- Peler l’oignon et le piquer des clous de girofle.
- Peler également les oignons grelots.
- Mettre tous les ingrédients dans la cocotte Ultra Pro.
- Mettre le couvercle et cuire 1 heure 30 au four à 200°c.
- Mélanger la maïzena avec la crème liquide.
- Au bout d’1h30 de cuisson, verser le mélange crème-maizena dans la cocotte. Mélanger puis refermer la cocotte et remettre au four 15 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
- Servir avec du riz nature par exemple. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Hum délicieuse ta blanquette ! Bises
Merci Bisous
Un classique qui fait l’unanimité chez moi.
Il fait ici aussi l’unanimité.
Je craque devant ta blanquette, la blogosphère est déchaîné ce matin. je viens de laisser des commentaires sur; Blanquette de veau, Poule au pot, Pot au feu de la folie, j’adore le net. Merci pour ta recette Bonne semaine Bisous Pascal
Oui, on est en plein dans les plats réconfortants. Bisous et excellent lundi