Petits pains aux graines

Je trouve à ces petits pains aux graines un petit côté festif sympa lorsque l’on organise un dîner à la maison.

petits pains aux graines

La recette de pain que je réalise le plus souvent est celle du pain sans pétrissage, mais étant une adepte de la boulange, je teste plusieurs recettes.

Petits pains aux graines

Dernièrement j’ai testé celle-ci dénichée sur le livre “Le Pain” de Demarle.

Petits pains aux graines

Petits pains aux graines

Des petits pains délicieux et généreux en graines
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TYPE DE PLAT Boulange
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps de repos 1 heure
Portions 12 petits pains

Ingrédients
 

Instructions

  • Mettre le lait dans le bol du Thermomix et programmer 3min/37°C/vit1
  • Ajouter l'oeuf préalablement battu tout en continuant à mélanger vitesse 1.
  • Incorporer le sel, la farine, puis la levure. Pétrir 4 min.
  • Couper le beurre en dés et l'ajouter à la préparation puis pétrir 7min supplémentaires.
  • Mettre le gobelet sur le couvercle et laisser reposer 20 min.
  • Déposer les empreintes tartelettes sur une plaque perforée.
  • Sur le plan de travail fariné, dégazer la pâte avec le paume de la main puis découper en 12 pâtons.
  • Les façonner en boules et les tremper rapidement dans un bol d’eau, puis dans un des petits récipients contenants les graines de son choix (lin, pavot, sésame, cumin)
  • Placer les boules dans les empreintes et couvrir d'un linge et laisser reposer 40min supplémentaires.
  • Préchauffer le four à 210°C et cuire 15min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette