Je trouve à ces petits pains aux graines un petit côté festif sympa lorsque l’on organise un dîner à la maison.
La recette de pain que je réalise le plus souvent est celle du pain sans pétrissage, mais étant une adepte de la boulange, je teste plusieurs recettes.
Dernièrement, j’ai testé celle-ci dénichée sur le livre “Le Pain” de Guy Demarle.
La recette de petits pains aux graines
Petits pains aux graines
Des petits pains délicieux et généreux en graines
Portions petits pains
Ingrédients
- 280 grammes Lait
- 1 Oeuf(s)
- 500 grammes Farine T55
- 1 sachet Levure de boulanger
- 8 grammes Sel
- 40 grammes Beurre bien froid
- Mélange de graines sésame, pavot, lin et cumin
Instructions
- Mettre le lait dans le bol du Thermomix et programmer 3min/37°C/vit1
- Ajouter l'oeuf préalablement battu tout en continuant à mélanger vitesse 1.
- Incorporer le sel, la farine, puis la levure. Pétrir 4 min.
- Couper le beurre en dés et l'ajouter à la préparation puis pétrir 7min supplémentaires.
- Mettre le gobelet sur le couvercle et laisser reposer 20 min.
- Déposer les empreintes tartelettes sur une plaque perforée.
- Sur le plan de travail fariné, dégazer la pâte avec le paume de la main puis découper en 12 pâtons.
- Les façonner en boules et les tremper rapidement dans un bol d’eau, puis dans un des petits récipients contenants les graines de son choix (lin, pavot, sésame, cumin)
- Placer les boules dans les empreintes et couvrir d'un linge et laisser reposer 40min supplémentaires.
- Préchauffer le four à 210°C et cuire 15min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Très classe ces petits pains, merci pour le partage. Bonne journée Pascal
Merci Pascal. Bisous
Tous jolis ces petits pains ! Bises et bon mardi
Merci. Bonne journée à toi aussi
sympa comme tout, à essayer d’autant que j’ai le TM
alors, il n’y a plus qu’à..
ils sont superbes j’adore
Merci Corinnette
Ils sont beaux et bien appétissants avec une belle croute, j’adore !
Merci. Bizz
ils sont tout mignons
Merci
ils sont bien réussis tes petits pains !
Merci!!
oooh qu’ils sont beaux tes pains!!!!!!!j’ai envie d’en manger!!!!!!biz
Sers toi Yas…Bisous
Miam, pour faire des petits sandwiches 🙂
Bonne idée
ils sont parfaits et si gourmands!!!!
Merci
Ils sont tout mignons tout beaux tes petits pains aux graines !! j’adore lorsque dans un restau on me propose le choix de ces merveilleux petits pains individuels ! je ne sais jamais lequel choisir !! tout comme les tiens d’ailleurs, j’aimerai goûter à tous ! Gros bisous
Je serais bien incapable moi aussi de faire un choix. Bisous
Bravo, ils sont superbes
Merci. Bizz
Jolis et très tentants 🙂 bises et bonne soirée !
Merci. Bizz
Jolies petits pains bien dorés.
Bisous
Merci Marina!
ils sont mimi tes pains, je ne resiste pas à l’envie de t’en piquer un au passage!!! gros bisous
Merci. Bisous
trèèèèèèèèèèèèès réussis
Merci
tu peux en etre fier car ils sont tres beaux j’adore !!!
grosse bise ma belle
Merci. Bizz
Très jolis petits pains, à croquer, et à déguster avec plein de bonnes choses, miam !
Bonne soirée, bises.
Merci Mely. Bisous
très réussi tes petits pains !!
Merci
Ils sont vraiment très mimi ces petits pains, j’adore en version individuelle! Bisous.
Merci mimi
tes pains sont vraiment très beaux 🙂 j’aime beaucoup et la classe ça en présentation sur la table avec des invités ! mais dis moi tes très boulange en ce moment 🙂 faudra moi aussi que j’y retourne ça fait un bail que j’en ai pas fait !
bisous
laurence
Oui, la boulange me détend…lol
Bisous
Superbes!! Bravo!
Merci!