blanquette de veau à l'Ultrapro
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Blanquette de Veau à l'UltraPro

Préparation 15 min
Cuisson 1 h 45 min
Total 2 h
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 850 g de veau basse côte
  • 2 carottes
  • 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
  • 1 feuille de Laurier
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 poireau je n'en ai pas mis car je n'en avais pas
  • 2 verres de vin blanc
  • oignons grelots
  • sel & poivre

Pour la sauce

  • 20 cl de crème
  • 2 càc de fécule de maïs

Instructions

  • Laver les carottes, les peler et couper en rondelles.
  • Dans une petite casserole, chauffer le vin blanc et y délayer le bouillon.
  • Peler l'oignon et le piquer des clous de girofle.
  • Peler également les oignons grelots.
  • Mettre tous les ingrédients dans la cocotte ultra pro.
  • Mettre le couvercle et cuire 1 heure 30 au four à 200°c.
  • Mélanger la maïzena avec la crème liquide.
  • Au bout d'1h30 de cuisson, verser le mélange crème-maizena dans la cocotte. Mélanger puis refermer la cocotte et remettre au four 15 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
  • Servir avec du riz nature par exemple. Bon appétit!
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