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Biscuits façon Belvita faits maison

Ce sont des biscuits façon Belvita faits maison que je vous propose aujourd’hui. Ultra simples à réaliser, ils sont parfaits que ce soit pour le petit déjeuner ou pour le goûter.

Tout a débuté avec une discussion à table sur le petit déjeuner. Un de mes garçons a pour habitude de manger des pains au lait pour son premier repas de la journée. Cependant, il a constaté que cela ne lui permet pas forcément de “tenir” toute la matinée. Effectivement, si les pains au lait font partie des viennoiseries les plus “raisonnables”, ils se “digèrent” vite. Je me suis donc mis en tête de lui préparer un nouveau petit déjeuner plus riche en farine complète et en céréales. Cela m’a fait penser aux fameux biscuits industriels pour le petit déjeuner. J’ai donc entrepris de les réaliser moi-même. Et honnêtement, je les trouve largement meilleurs que la version industrielle!

Biscuits pour un petit déjeuner sain et gourmand

Pour pouvoir réaliser ces biscuits, je suis allée sur un site que j’affectionne tout particulièrement: la Super Supérette. J’ai découvert ce blog il y a quelques années. Il est spécialisé dans la proposition de versions “home made” de célèbres gourmandises industrielles. Je vous conseille notamment le savane fait maison qui a eu beaucoup de succès à la maison. Je me suis donc laissée guider cette fois par leur recette de biscuits pétillants façon petit déjeuner. La seule modification que j’ai apportée est l’utilisation de farine d’épeautre plutôt que de la farine de blé complète. Pourquoi? Disons que j’avais en stock de la farine de grand épeautre complète bio qu’il me restait après la brioche à index glycémique bas réalisée récemment. Je me suis dit que c’était l’occasion de l’utiliser.

Belvita faits maison
Biscuits façon Belvita faits maison

N’ayant pas d’emporte pièce ovale, la forme de mes biscuits est donc un peu “rustique”. En effet, j’ai simplement découpé des rectangles d’environ 8 x 4 cm. Puis, j’ai “arrondi les angles” de mes biscuits au sens propre simplement avec mes doigts. Mais peu importe le visuel, le goût, lui, était bien là!

recette de biscuits façon Belvita

Biscuits façon Belvita

Un petit déjeuner sain et gourmand qui plaira à toute la famille
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
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Portions 20 biscuits

Ingrédients

  • 70 g Farine complète (d'épeautre pour moi)
  • 50 g Farine de seigle
  • 25 g Farine T55
  • 50 g Sucre roux
  • 10 g Sucre vanillé
  • 30 g Flocons d’avoine
  • 75 g Beurre fondu (j'ai utilisé du demi-sel)
  • 2 c. à soupe Miel d'acacia
  • 1 c. à soupe Lait
  • 100 g Chocolat noir en pépites

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les farines, les sucres et les flocons d'avoine.
  • Ajouter le beurre fondu, le miel, puis le lait. Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Incorporer les pépites de chocolat.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte le plus finement possible (c'est la grosseur des pépites de chocolat qui va "déterminer" l'épaisseur de l'abaisse). Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau à pâtisserie, il suffit de placer une toile type Silpat sur le pâton avant de l'abaisser.
  • A l'aide d'un emporte-pièce, détailler des rectangles de 8 x 4 cm, puis arrondir les angles avec ses doigts.
  • Enfourner à 180°C et cuire 10 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Biscuits façon Belvita faits maison
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