Ce sont des biscuits façon Belvita faits maison que je vous propose aujourd’hui. Ultra simples à réaliser, ils sont parfaits que ce soit pour le petit déjeuner ou pour le goûter.
Tout a débuté avec une discussion à table sur le petit déjeuner. Un de mes garçons a pour habitude de manger des pains au lait pour son premier repas de la journée. Cependant, il a constaté que cela ne lui permet pas forcément de “tenir” toute la matinée. Effectivement, si les pains au lait font partie des viennoiseries les plus “raisonnables”, ils se “digèrent” vite. Je me suis donc mis en tête de lui préparer un nouveau petit déjeuner plus riche en farine complète et en céréales. Cela m’a fait penser aux fameux biscuits industriels pour le petit déjeuner. J’ai donc entrepris de les réaliser moi-même. Et honnêtement, je les trouve largement meilleurs que la version industrielle!
Pour pouvoir réaliser ces biscuits, je suis allée sur un site que j’affectionne tout particulièrement: la Super Supérette. J’ai découvert ce blog il y a quelques années. Il est spécialisé dans la proposition de versions “home made” de célèbres gourmandises industrielles. Je vous conseille notamment le savane fait maison qui a eu beaucoup de succès à la maison. Je me suis donc laissée guider cette fois par leur recette de biscuits pétillants façon petit déjeuner. La seule modification que j’ai apportée est l’utilisation de farine d’épeautre plutôt que de la farine de blé complète. Pourquoi? Disons que j’avais en stock de la farine de grand épeautre complète bio qu’il me restait après la brioche à index glycémique bas réalisée récemment. Je me suis dit que c’était l’occasion de l’utiliser.
N’ayant pas d’emporte pièce ovale, la forme de mes biscuits est donc un peu “rustique”. En effet, j’ai simplement découpé des rectangles d’environ 8 x 4 cm. Puis, j’ai “arrondi les angles” de mes biscuits au sens propre simplement avec mes doigts. Mais peu importe le visuel, le goût, lui, était bien là!
Biscuits façon Belvita
Ingrédients
- 70 g Farine complète (d'épeautre pour moi)
- 50 g Farine de seigle
- 25 g Farine T55
- 50 g Sucre roux
- 10 g Sucre vanillé
- 30 g Flocons d’avoine
- 75 g Beurre fondu (j'ai utilisé du demi-sel)
- 2 c. à soupe Miel d'acacia
- 1 c. à soupe Lait
- 100 g Chocolat noir en pépites
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les farines, les sucres et les flocons d'avoine.
- Ajouter le beurre fondu, le miel, puis le lait. Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte le plus finement possible (c'est la grosseur des pépites de chocolat qui va "déterminer" l'épaisseur de l'abaisse). Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau à pâtisserie, il suffit de placer une toile type Silpat sur le pâton avant de l'abaisser.
- A l'aide d'un emporte-pièce, détailler des rectangles de 8 x 4 cm, puis arrondir les angles avec ses doigts.
- Enfourner à 180°C et cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Merci pour cette recette. Ces petits biscuits sobre en sucre et d’une saveur douce ont eu ma validation. je suis à la recherche de recettes diététiques afin de garder la ligne et la santé et je réadapte toujours les recettes ; pour celle-ci j’ai supprimé le sucre et le sucre vanillé, j’ai aussi remplacé le beurre par l’huile de tournesol car le beurre est trop trop calorique, et j’ai gardé le miel et le résultat est juste comme il faut. la prochaine fois je vais remplacer le miel par une banane (c’est sucrant aussi).
Belle recette à réadapter selon les goûts et la famille aime aussi, mon mari y trouve un goût naturel et agréable dans la bouche.
Merci pour ce commentaire. On peut tout à fait remplacer quelques uns des ingrédients. Cela s’éloigne un peu de la version industrielle, mais c’est meilleur pour la santé. Pour ma part, j’utilise plutot du sucre de coco. Je remplace aussi souvent le beurre par du beurre clarifié (meilleur our la santé).
Bonne journée
Bonjou Pour les recettes, effectivement le fait maison est meilleur pour la santé ! Petite question peut on remplacer le sucre roux par un autre ? Merci beaucoup
Bonjour,
L’idéal est d’utiliser du sucre non raffiné, mais, à défaut, vous pouvez utiliser du sucre blanc. Les biscuits seront légèrement plus pâles et ils n’auront pas tout à fait le même gout.
Bonne fin de journée
Alors j’ai tester la recette en sois le résultat finale est pas trop mal mais plusieurs hic ! Deja beaucoup trop sucré…. J’ai suivis la recette a la lettre mais alors c’est tellement sucré que tu as l’impression de manger un morceau de sucre… Pour moi c’est soit le sucre sois le miel mais pas les deux… En suite lors de la réalisation ( quantités d’ingrédients exacte et j’ai suivis a la lettre c’est pas ma première) impossible d’avoir une pate qui se tienne… Donc impossible de l’abaisser donc j’ai finalement rempli directement mon emporte piece… Niveau texture j’avais de la pate a crumble, quand j’appuyer sa se coller a peu pres et encore…
Bonjour,
Désolée que la recette ne vous ait pas plu. Je suis par contre étonnée que vous la trouviez sucrée car, étant moi même adepte du peu sucré, je n’ai pas trouvé ces biscuits très sucrés. J’ai d’ailleurs réalisé plusieurs fois la recette sans souci en utilisant exactement les ingrédients utilisés.
bonne fin de journée
Merci pour la recette ! En DIY c’est quand meme plus sympa !
Je suis bien d’accord. Cependant, il est d’usage de citer ses sources, ce que visiblement vous ne faîtes pas! Merci donc de rectifier “cet oubli”.
Bonjour je vous remercie pour le partage de la recette. C’est très bon un peu trop sucré à mon goût mais ça c’est propre à chacun. Pour ma part jai mis de la farine de coco et à la place du lait du lait de riz chocolaté. Tout le monde adore merci encore
Merci Isabelle pour ces bons gâteaux, j’ai dû m’éloigner de la recette initiale. Je n’ai pas de repère car je ne les connais pas en version industrielle. Les miens sont moins beaux que les tiens mais ils ont eu du succès ici :
https://www.kilometre-0.fr/recettes/biscuits-faciles-de-type-belvita/
Pour être honnête, je n’ai jamais acheté la version industrielle, mais j’ai eu l’occasion d’en tester une fois. A mon goût, ma version maison est meilleure, mais ça reste mon avis personnel. Je file voir ta version
Ca me plait bien ces petits biscuits rustiques j’aime beaucoup et le fait maison est toujours meilleur
bisous Isabelle
Ils me font de l’oeil ces biscuits, bonne fin de soirée.
Ils sont sûrement meilleurs que les industriels !!
Moi aussi j’aime beaucoup se blog. tes biscuits sont très réussi bravo
Bonne journée
Bisous
coucou j’en prendrais bien quelques uns pour accompagner mon café, miam miam, bisous
rien de tel que le fait maison ! bises
Ils sont super jolis tes gâteaux et super gourmands, je ne connais pas du tout les belvita. J’irai faire un tour sur le site dont tu parles. C’est intéressant de sortir des sentiers battus. Alors, il s’est régalé ton fils ? Je le comprends, les pains au lait et brioche ne calent pas, c’est bien au goûter mais pas le matin – 🙂 Bisous Isabelle
Merci Martine. Oui, les biscuits ont plu et semblent avoir bien fait “leur job” de petit déjeuner rassasiant. Bisous
Je confirme, je les ai faits cet après midi et je n’ai pas pu attendre le petit déjeuner de demain. Ils sont très bons, merci beaucoup, tu as toujours de belles et bonnes recettes Isabelle. Gros bisous et bonne fin de we 🙂
Merci beaucoup Martine. Bisous et bon dimanche
Une bonne idée gourmande et faite maison en plus. Merci pour ce partage Isabelle.Bonne soirée
Merci à toi Jackie. Bonne journée
Tellement meilleurs faits maison… je file découvrir la super supérette que je ne connais pas 😉
C’est un site vraiment sympa. Il est un peu moins actif maintenant, mais il est rempli de recettes “maison” vraiment très intéressantes.
Bravo tu les as bien réussis, ils sont très beaux
Belle journée
Merci Delphine
J’ai cette recette sur mon blog également, elle est très bonne je confirme ! Bises
Oui, je pense la refaire souvent. Bises
je suis d’accord avec toi, le fait maison est quand même meilleur!!
bonne semaine
Je crois voir les petits biscuits dont il s’agit ! tu en as fait une super réalisation. Trop sympa !! je me régalerais bien avec ! gros bisous
Bisous ma Claudine.