Biscuits apéritifs olives chorizo

J’ai profité de blancs d’oeufs en trop pour tester ces biscuits apéritifs olives chorizo.

Des biscuits salés ultra rapides à préparer et parfaits pour recycler un restant de blancs d’oeufs

biscuits apéritifs olives chorizo

La recette a été publiée récemment par ma copinaute Delphine du blog Oh, la gourmande.

En effet, comme je cuisine beaucoup, j’ai souvent des blancs d’oeufs “à écouler”. Je les utilise souvent pour de la pâtisserie (des financiers, ou un gâteau au chocolat). Cette fois, ils m’ont donc permis de réaliser cette recette salée.

biscuits apéritifs olives chorizo et fromage

J’ai fait cependant quelques petites modifications par rapport à la version proposée par Delphine. 

Tout d’abord, parce que ma fille n’apprécie pas vraiment les olives noires, je les ai remplacées par des vertes. Ensuite, j’ai ajouté un peu de fromage râpé pour obtenir un petit côté gratiné. 

Ces petits biscuits salés, simples à préparer, ont vite été grignotés.

La recette de biscuits apéritifs olives chorizo

biscuits apéritif olives chorizo et fromage

Biscuits apéritifs olives chorizo

Des biscuits salés ultra rapides à préparer et parfaits pour recycler un restant de blancs d'oeufs
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Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 8 minutes
Portions 20 biscuits
part 30 1 portion ≈ 22 kcal

Ingrédients
 

  • 3 Blancs d’oeufs
  • 30 grammes Farine
  • 50 grammes Chorizo
  • 25 grammes Olives dénoyautées
  • 25 grammes Emmental râpé

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet les blancs et la farine.
    3 Blancs d’oeufs, 30 grammes Farine
  • Tailler le chorizo en petits bâtons, et les olives en rondelles. Les ajouter au mélange précédent.
    50 grammes Chorizo, 25 grammes Olives
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type Silpat, déposer des petits tas de pâte en veillant à bien les espacer.
  • Parsemer la surface des biscuits d’un peu d’emmental râpé.
    25 grammes Emmental
  • Enfourner à 180°C et cuire 8min. Les biscuits doivent être bien dorés.
  • A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Mes remarques

Pour varier les goûts, ou pour s’adapter aux intolérances éventuelles de ses invités, il suffit d’utiliser différentes sortes de farine (pois chiches, épeautre, …).

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Biscuits apéritifs olives chorizo
kcal
Energie
22
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
1
g
2
%
Acides gras saturés
 
0.5
g
3
%
Sodium
 
29
mg
1
%
Glucides
 
1
g
0
%
Sucres
 
0.04
g
0
%
Protéines
 
1
g
2
%
Fibres
 
0.1
g
0
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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44 réflexions au sujet de “Biscuits apéritifs olives chorizo”

  6. 5 stars
    j’aime bien le fait qu’ils soient vite préparés mais ce que j’aime surtout c’est l’association chorizo olives ! ça fait mouche à tous les coups ! Delphine a eu là une bonne idée et toi encore plus de l’avoir reprise car je n’étais pas là quand delphine l’a publiée et je l’aurais loupée ! merci donc ! gros bisous

    Répondre

  22. bonjour ,essai concluant j ai rajouté des épices curry ,curcuma ,piment d espelette.
    de la farine et du blanc en matière première économique comme gateaux apero .merci

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Evaluation de la recette