• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Sucrées - Desserts - Gâteaux & tartes - Gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs

Gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs

Comme beaucoup d’entre vous, il m’arrive souvent d’avoir des blancs d’oeufs à utiliser. En règle générale, c’est l’occasion pour moi de faire des financiers, des macarons ou autres visitandines. Mais l’autre jour, ma copinaute blogueuse Virginie a publié un gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs. Ayant justement des blancs au frais, j’ai tout de suite testé sa recette. Je peux vous dire que ce gâteau a tout simplement fait l’unanimité. Il est bien moelleux et très chocolaté comme on les aime.

Gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs


4.9 de 12 votes
Imprimer Epingler Partager
Type de plat: Dessert
Cuisson: 20 min
Portions: 10 parts

Ingrédients

  • 40 g de  farine T45
  • 40 g de fécule de maïs
  • 70 g de sucre poudre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 càc de levure chimique
  • 100  g de  chocolat  noir
  • 60 g de beurre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 càs bombée de cacao non sucré

Pour la déco

  • cacao non sucré
  • billes de chocolat croquantes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un premier récipient, mélanger la farine, la Maizena, la levure, le sucre vanillé et 40 g de sucre. Réserver.
  • Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre. Réserver.
  • Monter les blancs en neige, puis, tout en fouettant,incorporer progressivement les 30 g de sucre restant.
  • Ajouter ensuite peu à peu, tout en continuant de fouetter, le mélange farine-sucre-levure.
  • Ajouter le cacao, puis incorporer délicatement à la spatule le chocolat fondu.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir avant de saupoudrer d'un peu de cacao non sucré. Ajouter enfin éventuellement quelques billes de chocolat croquantes.

Nota bene

Ce gâteau a été réalise dans le moule cosy de Demarle (dimensions : 22,5 cm x 16 cm).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




31 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp