Commençons la semaine avec gourmandise. J’ai refait ce week-end à ma petite tribu cette brioche au sucre perlé et au chocolat découverte il y a quelques années.
En effet, j’avais déjà partagé cette gourmandise début 2013 sur le blog. Récemment, je suis “retombée” sur la recette.
Comme cela faisait un petit moment que je ne l’avais pas refaite, j’ai profité de ce week-end pluvieux pour la proposer à mes loulous.
Par la même occasion, je vous remonte cette recette des fois que ça vous donne vous aussi des envies gourmandes.
A l’époque, c’est sur le blog de Yas que j’avais repéré cette brioche. J’avais juste modifié la recette pour l’adapter au Thermomix .
Vous trouverez également les consignes à suivre pour celles et ceux qui ne sont pas équipés du robot cuiseur. En effet, il ne sert ici que pour pétrir la pâte.
J’ai aussi adapté le temps de cuisson qui me semblait un peu court par rapport à mon four.
Concernant la garniture, vous pouvez bien sûr opter pour toute autre gourmandise qui vous conviendra mieux.
Ma petite tribu a, quant à elle, validé le mélange pépites de chocolat et sucre perlé de Yas. Mais les possibilités sont nombreuses, alors n’hésitez pas à laisser parler votre imagination.
Si la brioche était à l’origine pour le petit déjeuner de mes enfants, leur papa gourmand n’a pas résisté à en goûter dès la sortie du four!
Cette recette plaira donc autant aux petits comme aux grands enfants!
La recette de brioche au sucre perlé et au chocolat
Brioche au sucre perlé et au chocolat
Ingrédients
- 150 ml Lait tiède
- 1 sachet(s) Levure de boulanger sèche
- 500 g Farine
- 60 g Sucre
- 1 c. à café Sel
- 2 Oeuf(s)
- 80 g Beurre
Pour la garniture
- 5 g Beurre
- 40 g Chocolat noir en pépites
- 40 g Sucre perlé
Pour la dorure
- 1 Oeuf(s) battu
- 1 c. à soupe Sucre roux cassonade
Matériel utilisé
- Thermomix (ou robot pâtissier)
- Moule à manqué (de 18 à 20cm de diamètre)
Instructions
Préparation au Thermomix
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure. Programmer 3min/37°C/Vit1.
- Ajouter le sucre, la farine, le sel et les oeufs. Pétrir 5 min.
- A la sonnerie, ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir 5 min supplémentaires.
- Laisser lever la pâte 1h dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. L'abaisser en un rectangle d'environ 50 x 30 cm.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface de beurre fondu, puis parsemer de sucre perlé et de pépites de chocolat.Rouler le rectangle en un long boudin. Le découper en 7 tranches de tailles équivalentes.
- Disposer celles-ci côte à côte dans un moule à manqué. Couvrir d'un linge et laisser lever 45 minutes de plus .
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner la surface de la brioche d'oeuf battu, puis saupoudrer de cassonade.
- Enfourner à 180°C et cuire 10 min. Puis baisser le thermostat à 160°C et prolonger la cuisson 25min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Préparation sans Thermomix
- Tiédir le lait et y délayer la levure.
- Dans le bol d'un robot pétrisseur, mettre la farine, y ajouter le mélange lait-levure, ainsi que le sucre, le sel et les oeufs. Pétrir 5min.
- Incorporer ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrir 5 min supplémentaires.
- Couvrir la pâte d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré pendant environ 1h.
- Suivre les consignes de la recette avec le Thermomix à partir du point 5.
une belle brioche pour mon petit déjeuner, j’arrive. Bisous bon week-end Pascal
Tu es le bienvenu…lol. Bisous
Superbe cette brioche ! Bises
Merci. bisous
j’arrive pour prendre le petit éjeuner
Hihi, on va être nombreux alors parce que tu n’es pas la seule à avoir eu cette idée. Bisous
Très appétissante et surtout très réussie !!! Elle me fait bien envie de bon matin 🙂 Bises
Merci. bizz
elle est magnifique ta brioche ! bises
Merci Virginie. Bisous
une belle brioche comme je les aime … bien généreuse ! bravo !!
Merci. Bises
j’suis fan de boulange, et ta brioche me fait de l’oeil
Merci
quelle belle réussite ! Tu peux etre fière de ta brioche !!!!
Elle me fait carrément de l’oeil !
Bizoux
Merci. Bisous
quelle belle brioche ! merci !
C’est gentil. Bisous
3 enfants qui adore la boulange ça aurait pu etre moi aussi! mdr!!! j adore ta brioche! bisous
C’est vrai….hihi
ton “chinois” est trop beau j’adore !!!
Merci
hummmm pour un prochain petit déj’
Biz
Elle est très belle ta brioche, j’en prendrais bien un bout, bon week bisous !!!
Sers toi. Beijos
elle est super cette brioche! j’ai pour ma part réalisée celle au chocolat blanc et c’est une véritable tuerie!
On est plus chocolat noir à la maison. Biz
Eh bien dis donc j’en connais certains qui se régale au petite déjeuner ! quelle magnifique brioche ! Pas comme moi avec mes 3 biscottes !! Gros bisous
Oui, mais du coup, ma balance est moi, on n’est pas coincés. Bises
Je viens de voir ta recette
et bien écoutes, elle me plait bien et je crois que je vais me laisser tenter.
merci
bisous
Tu es ma fidèle testeuse. Bisous
Une brioche terriblement tentante et gourmande, je serais ravie de pouvoir y goûter… avec un petit et excellent café voilà un régal aussi alléchant que réussi, bravo pour cette délicieuse et magnifique recette, une superbe prestation, merci à toi !
très belle fin de journée de vendredi, bisous
Jacqueline
Merci beaucoup Jacqueline . Bisous
Allez, garde-moi une petite place à la table du petit dej ^^ Je ramène du beurre breton pour accompagner ta superbe brioche 😉 Bisous.
Ok, je t’attends demain avec du bon beurre alors. Biz
elle est magnifique et ces pépites de chocolat hummm
bonne soirée bisous
Bisous Natt
J’adore, elle est absolument magnifique ta brioche, bravo !!!
Merci. Bisous
Quelle belle brioche!!
Tu en veux un bout? Biz
Hum miam miam !
Un petit passage avant de partir en lune de miel (article sur mon blog) pour te souhaite une bonne semaine. A bientôt !
bisoussssssssss
Profite à fond de ta semaine. Bisous
Superbe cette brioche ! Tu livres le dimanche matin ?? 😉
Bisous et bon week-end !
Peut être es tu un peu loin pour que je livre chez toi…lol
elle est MAGNIFIQUE ta brioche et ultra gourmande comme je les aime 🙂
Merci Angie
roooh quand j’ai vu que c’était de moi que tu parlais j’ai été trop fière lol!!!!
ici on raffffffffffole de cette brioche!!!!
tu l’as superbement réussie!!
merci pr le clin d’oeil ma jolie ça me touche bp!!bizzzzzzzzzzz
ah je te pique une photo mais ça tu t’en doutais lol!!biz
Merci à toi. Bisous
Elle est absolument superbe cette brioche!! Aucun doute q’elle est excellente!! Bizzz
Merci!!
magnifique brioche à testé, bisous bon dimanche
C’est gentil. Merci
Quelle belle brioche …y’en à qui ont dû se régaler ….!!!!
Je te le confirme. Biz
Une belle brioche qui ne peut que régaler 🙂
Merci
Bonsoir. Brioche tout à fait appétissante!
Merci bcp.
j’adore ce genre de brioche
Moi, j’adore toutes les brioches…hihi
test aujourd’hui excellent avec des pépites 2 chocolats
Merci
Parfait merci
miam!! superbe,je la fait de suite!! bises!
N’oublie pas de m’envoyer une photo et je me ferais un plaisir de mettre ta réalisation à l’honneur
Bonjour,
Un immense merci pour cette recette de brioche, totalement validée par toute la famille !!! Très facile à réaliser, avec un résultat final aussi beau qu’excellent… Merci !
Merci à vous
elle est très belle cette brioche!
bonne semaine
Elle est superbe Isabelle. Belle semaine à toi Bisoussss
On ne doit pas se faire prier pour déguster ta brioche !! tu es vraiment la reine de la brioche isabelle !! gros bisous
Elle est très belle et bien tentante, certainement un régal au petit déjeuner c’est super, merci pour ta recette, gros bisous Isabelle
Terrible cette brioche !
Elle est sublime !!
Bon après-midi
Bisous
Elle est superbe et très tentante! Bisous
Elle est superbe ta brioche, et très gourmande. Bisous
super belle brioche !!
Oh trop gourmande cette brioche ils ont bien de la chance tes loulous
Bonne soirée bisous
Elle est sublime elle me fait drôlement envie
Bises
Une délicieuse brioche pour le petit-déjeuner ou le goûter. bises et bonne fin de journée
Elle me plait ta brioche, elle sera parfaite pour le petit déjeuner et le gouter avec une bonne tasse de thé
Quelle jolie brioche bien gourmande !!
Bonne soirée, bises.
Comme elle est belle ta brioche Isabelle, gros bisous
Une jolie brioche bien généreuse et qui fait envie. Bisous
oh qu’elle est belle et gourmande ta brioche!!!! bisous
très belle brioche !
Elle est tout simplement magnifique cette brioche! Un grand bravo! Bises.
Je salive devant cette superbe brioche! Gourmande à souhait!
Toujours réconfortant une bonne brioche avec un bon chocolat chaud. Bises Isabelle, bizarre je ne reçois plus les news.
Merci Jackie. Il y a effectivement eu un changement pour l’envoi des newsletters. Et il semble que cela ne fonctionne pas au mieux pour les abonnés avant ce changement. N’hésite pas à te réabonner via le formulaire sur le blog si tu le souhaites.
Bises