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Brioche au sucre perlé et pépites de chocolat

Matériel :Thermomix
Préparation 1 h
Cuisson 20 min
Total 1 h 20 min
Pour 1 brioche

Ingrédients

  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 500 g de farine
  • 1 càc de sel
  • 60 g de sucre
  • 2 oeufs
  • lait tiède (2 oeufs + lait = 250 ml)
  • 80 g de beurre fondu
  • 50 g sucre perlé
  • pépites de chocolat noir

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre, le sucre perlé et les pépites de chocolat ) dans le bol du Thermomix et pétrir 4 min.
  • Ajouter le beurre et pétrir 3 min de plus.
  • Laisser lever la pâte sur le plan de travail fariné en rectangle.
  • Parsemer du sucre perlé et des pépites de chocolat.
  • Rouler le rectangle en boudin.
  • Découper des tranches épaisses et les disposer dans un moule à manqué.
  • Couvrir d'un linge et laisser lever 45 minutes de plus Etant pressée par le temps ce jour-là, j'ai mis dans le four à 50°C 20min avec un ramequin rempli d'eau après avoir badigeonner d'un peu de lait sucré.
  • Sans ouvrir le four, monter la température à 180°C.
  • Cuire 20 minutes à 180°C.

Notes

Je la referai cette fois en prenant le temps de laisser lever la pâte en dehors du four, mais c'est top! Bon appétit!
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