Je partage avec vous aujourd’hui la recette de la visitandine de la meilleure boulangerie de France (l’émission de M6).
Différentes recettes de visitandine
Ce n’est pas la première fois que je vous parle de la visitandine. Je vous ai effectivement déjà proposé une recette que je tiens de la famille de mon mari.
Vous trouverez également sur le blog la version du célèbre pâtissier alsacien Christophe Felder.
Si la liste des ingrédients est quasi-identique, les proportions varient un peu. Mais c’est surtout le mode opératoire qui diffère.
Ainsi, dans la recette de visitandine de la “meilleur boulangerie de France”, les blancs d’oeufs ne sont pas montés en neige, et de la levure chimique est ajoutée à la liste des ingrédients.
Lorsque j’ai testé cette nouvelle, j’ai également refait à côté ma version habituelle (la fameuse recette de famille de mon homme) pour réaliser un test à l’aveugle auprès de ma petite tribu.
Le jour même, c’est la recette familiale qui a eu le plus de succès. Mais les avis étaient beaucoup plus mitigés le lendemain.
Il ne vous reste donc plus qu’à tester par vous-même pour vous faire votre propre idée.
La recette de la visitandine de la meilleure boulangerie
Visitandine de la meilleure boulangerie de France
Ingrédients
- 200 grammes Sucre
- 1 sachet(s) Sucre vanillé
- 125 grammes Amandes en poudre
- 4 Blancs d’oeufs
- 125 grammes Beurre fondu
- 20 grammes Fécule de maïs
- 60 grammes Farine
- ½ sachet(s) Levure chimique
Pour aromatiser
- 1 Citron non traité
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un cul-de-poule, verser les sucres, l’amande en poudre et les blancs d’œufs. A l’aide d’une cuillère en bois, et en partant du centre, commencer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.200 grammes Sucre, 1 sachet(s) Sucre, 125 grammes Amandes, 4 Blancs d’oeufs
- Faire fondre le beurre. Réserver.125 grammes Beurre
- Ajouter la farine, la maïzena et la levure dans le mélange sucre-amande-oeufs.20 grammes Fécule de maïs, 60 grammes Farine, 1/2 sachet(s) Levure chimique
- Incorporer le zeste et le jus du citron sans oublier le beurre fondu.1 Citron
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
- Répartir dans les moules individuels.
- Enfourner à 220°C et cuire 10 minutes.
2 essais valent mieux qu’un !
Comme tu dis…lol
encore une bonne recette !!
Merci
j’adore ça, ils sont superbes.bisous
Merci
Une jolie découverte… je ne connaissais pas les visitandines… bonne journée
Merci Muriel
coucou Isabelle
ahh voici les fameuses Visitandines dont tu nous a parle sur le precedent post un regal et puis on meme y ajouter des fruits c’est ce que je fais habituellement
grosse bise
Je testerai effectivement avec des fruits. C’est forcément bon
Tu as eu bien raison de tester les deux recettes ensemble et de les faire gouter à toute ta tribu !!!
Je te souhaite un bon jeudi !! Bisous
Merci. Bisous
Humm j’en veux bien moi
Bonne journée
bises
Merci
bon ben y’a plus qu’a tester les deux versions!!!!! bisous
Tout a fait. Bisous
Ils sont à croquer, visitandines et financier j’adore bisous
Tu aurais pu les battre à peline couture alors, si le test à l’aveugle t’a déclarée vainqueur ! Bravo ! Peut être plus léger avec les blancs d’oeuf montés en neige ? J’aurais bien aimé aider ta pette tribu pour gouter aux 2 moi ! miamm ! gros bisous
J’adore ça et pourtant je n’en ai jamais préparé (je les achète toujours en boulangerie pour en manger moins ^^).
Beau w-end,
Gabrielle
je ne connais pas du tout tiens
Oh j’adore les visitandines, merci pour le partage de recette, j’aime aussi beaucoup cette émission de TV
Bises
Hhhhuuummm avec un bon thé à la menthe!!!
Je fais les visitandines et toi le thé à la menthe, et on se fait une pause gourmande bien sympa
ces gourmandises ont l’air parfaites, croupit-moelleuses, comme j’aime.
bises