Roulés d’aubergine à la feta

Ces roulés d’aubergine à la feta seront parfaits pour les amateurs d’aubergine et de fromage comme nous. Si cette recette se fait en deux étapes (cuisson en deux fois), et donc demande un peu de temps, elle reste très simple à réaliser.

roulés d'aubergine à la feta

C’est grâce aux fameux défis entre toinettes dont je vous ai parlés (notamment lors de la publication de la recette de blanquette de cabillaud au curry et poireau) que j’ai découvert ce gratin d’aubergines roulées.

Il s’agissait en fait du défi proposé par Siromix pour le mois de septembre. C’est une recette tirée d’un blog que j’apprécie énormément, et que sûrement beaucoup d’entre vous connaissent : Cléa cuisine.

roulés d'aubergine à la feta zomm

J’ai un peu modifié la recette, et ces roulés d’aubergine à la feta ont ravi les papilles de ma petite famille.

Que ce soit pour un dîner léger végétarien, ou pour un accompagnement, ce gratin est vraiment très gourmand tout en restant léger.

La recette de roulés d’aubergine à la feta

roulés d'aubergine à la feta

Roulés d’aubergine à la feta

Aucun vote pour le moment
TYPE DE PLAT Plat principal
Préparation 25 minutes
Cuisson 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les aubergines et les tranches dans le sens de la longueur de façon à obtenir de longues tranches de 5 mm d’épaisseur.
    3 Aubergines
  • Sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat, disposer les tranches (prévoir au moins deux plaques). 
  • Badigeonner d'huile d'olive (ou utiliser un spray), puis parsemer d'origan et terminer en ajoutant une pointe de sel.
    2 c. à soupe Huile d’olive, 1 c. à soupe Origan, Sel
  • Enfourner à 180°C et cuire 30 minutes. Les tranches d'aubergines sont alors cuites sans être trop grillées. Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes afin de pouvoir les manipuler sans se brûler.
  • Déposer les tranches sur une planche à découper et les tartiner de caviar de tomate à l'ail (ou de pesto).
    190 g Caviar de tomate à l’ail
  • Déposer ensuite l'équivalent d'une cuillère à café de feta préalablement émiettée.
    Ne pas oublier de réserver environ 50 grammes de fromage pour déposer sur le plat à la fin de la recette.
    150 g Feta
  • Rouler ensuite chaque tranche sur elle-même et les disposer dans un plat à gratin. 
  • Dans un récipient, mélanger la pulpe de tomates avec les olives dénoyautées préalablement tranchées. Napper ensuite les aubergines roulées de cette préparation.
    350 g Tomate(s), 15 Olives
  • Parsemer le restant de feta émiettée sur le dessus du plat, puis enfourner à 180°C pour 15 minutes de cuisson supplémentaires.
  • Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
roulé d'aubergine à la feta 3s

32 réflexions au sujet de “Roulés d’aubergine à la feta”

  1. Coucou Isabelle ! cette recette est à garder précieusement ! tu as réveillé ma passion pour l’aubergine avec ce plat !! j’aime beaucoup ! vivement que l’uabergine revienne…!! Gros bisous

    Répondre
  2. oh ouiii a la maison mon mari et moi adorons les aubergines il ne se passe pas une semaine sans qu’on ne prepare un bon petit plat et tes roules aux aubergines me plaisent bien
    grosse bise

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette