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Visitandine de la meilleure boulangerie de France

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Total 30 min

Ingrédients

  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g d' amandes en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 125 g de beurre fondu
  • 20 g de fécule de maïs
  • 60 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour aromatiser

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dans un cul-de-poule, verser les sucres, l'amande en poudre et les blancs d’œufs. A l'aide d’une cuillère en bois, et en partant du centre, commencer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
  • Faire fondre le beurre. Réserver.
  • Ajouter la farine, la maïzena et la levure dans le mélange sucre-amande-oeufs.
  • Incorporer le zeste et le jus du citron sans oublier le beurre fondu.
  • Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
  • Répartir dans les moules individuels. 
  • Enfourner à 220°C et cuire 10 minutes.
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