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Tarte au chocolat de Cyril Lignac

Comme je vous l’ai expliqué dans un précédent article, lorsque j’ai préparé la pâte sablée sucrée de Christophe Felder, j’ai eu assez de pâte pour réaliser deux tartes de 24 cm de diamètre. Mon mari et moi étant amateurs de tarte au citron, j’ai testé la recette du chef Lignac. Comme un de mes garçons est plus adepte de desserts chocolatés que fruités, j’ai également jeté mon dévolu sur la tarte au chocolat de Cyril Lignac.

Tarte au chocolat du chef Lignac

Finalement, à ma grande surprise, mon fiston a adoré la tarte au citron. Mais il a aussi énormément apprécié cette tarte au chocolat. A dire vrai, aucun membre de ma petite famille n’a été capable de dire quelle était, entre ces deux recettes du chef Lignac, celle qu’ils ont le plus appréciée.

Tarte au chocolat de Cyril Lignac

J’avais déjà proposé il y a quelques années une recette de tarte au chocolat sur le blog. Cette nouvelle version est néanmoins plus douce en bouche. C’est justement ce qui a plu à mes loulous. En effet, la garniture est plus riche en crème et est légèrement sucrée.

recette de tarte au chocolat de Cyril Lignac

Tarte au chocolat de Cyril Lignac

Une tarte chocolatée très fondante.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Cuisson 30 min

Matériel utilisé

  • Cercle inox de 24 cm de diamètre
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Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour la garniture

  • 250 g Chocolat noir (à 70% de cacao)
  • 300 ml Crème liquide
  • 1 Oeuf(s)
  • 70 g Sucre semoule

Instructions

Réalisation du fond de tarte

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Abaisser la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné. Foncer un cercle à tarte de 24 cm de diamètre, puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Enfourner à 180°C et cuire 10 min.

Préparation de la garniture

  • Hacher grossièrement le chocolat pour qu'il fonde plus facilement. Réserver.
  • Dans une casserole, chauffer à feu doux la crème jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'il est complètement fondu.
  • Ajouter l'oeuf et le sucre. Bien mélanger et répartir sur le fond de pâte précuit.
  • Enfourner à 150°C et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

La recette est tirée du site Terra femina.

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Quelques grammes de gourmandise

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