Abaisser la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné. Foncer un cercle à tarte de 24 cm de diamètre, puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
250 grammes Pâte sablée
Enfourner à 180°C et cuire 10 min.
Préparation de la garniture
Hacher grossièrement le chocolat pour qu'il fonde plus facilement. Réserver.
250 grammes Chocolat
Dans une casserole, chauffer à feu doux la crème jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'il est complètement fondu.
300 ml Crème
Ajouter l'oeuf et le sucre. Bien mélanger et répartir sur le fond de pâte précuit.