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Tapenade verte au Thermomix

Qui dit été, dit apéro! Nous aimons tous les olives à la maison, et par conséquent on apprécie aussi la tapenade. Comme les enfants préfèrent la verte à la noire, j’avais déjà testé une version ici, mais j’ai voulu changer un peu. Voici donc une seconde version de tapenade verte au Thermomix. Il suffit en fait de personnaliser sa tapenade en fonction de ses goûts (plus ou moins de câpres ou avec une touche de moutarde…). J’ai utilisé comme base la recette trouvée sur le site Marmiton, mais j’ai ensuite fait quelques ajustements en fonction de ma petite tribu.

Tapenade verte au Thermomix
tapenade verte au Thermomix
Quelques grammes de gourmandise
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Tapenade verte au Thermomix

Type de plat Apéritif
Préparation 5 min
Matériel utilisé
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Ingrédients

  • 200 g Olives vertes dénoyautées
  • 2 gousse(s) Ail
  • 70 g Anchois filets égouttés
  • 30 g Câpres égouttées (environ 2 c. à soupe)
  • 150 ml Huile d’olive
  • 1 filet(s) Citron(s) pressé
  • Poivre

Instructions

  • Mettre les olives et l’ail dans le bol du thermomix. Mixer 30 sec en montant progressivement la vitesse jusqu’à 6.
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf l’huile d’olive et mixer 15 sec / vit. 6.
  • Incorporer progressivement l’huile d’olive tout en laissant à la vitesse 2.
  • La tapenade est prête, mais il est conseillé de la préparer la veille pour le lendemain et de la conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé (en recouvrant la surface d’huile d’olive pour éviter l’oxydation).

Mes remarques :

Elle se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur.
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