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Pâte express 10 minutes

Les  habitué(e)s du blog savent que je suis une grande fan de boulange, et même avec cette chaleur, je n’ai pas cessé de cuisiner. Je privilégie par contre les recettes express pour ne pas m’éterniser aux fourneaux et profiter de mes enfants. Ayant déjà testé la pâte magique (ici), j’avais repéré sur la blogosphère une pâte encore plus rapide à réaliser puisqu’elle ne nécessite que 10 minutes de repos : la fameuse pâte express 10 minutes. J’ai trouvé la recette sur le blog Cuisine à 4 mains, mais vous pouvez facilement la trouver dans d’autres blogs.

PateExpress10min

Pâte express 10 minutes

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Type de plat: Boulange
Préparation: 10 min
Temps total: 10 min

Ingrédients

1ère étape:

  • 2 verres d’ eau (tiède (j'ai utilisé un mug dont la contenance est de 250 ml))
  • 1 càs de sucre
  • 3 càs de lait (en poudre)
  • 2 càs de levure (sèche instantanée)
  • 2 verres de farine
  • 1 càc de sel
  • 1 càc d’ ail (en poudre (dans le cas d'une recette salée))
  • 1 càs d’ origan ((dans le cas d'une recette salée))

2ème étape:

  • 3 verres de farine
  • 1/2 verre d’ huile ((d'olive pour une recette salée ou de tournesol pour du sucré))

Instructions

  • Dans le bol du robot (le Kitchen Aid muni de la feuille pour moi), verser dans l'ordre 2 verres d’eau tiède, la levure, le sucre, le lait en poudre, 2 verres de farine, le sel, l’ail en poudre et l'origan.
  • Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène (elle reste liquide).
  • Couvrir d’un film transparent et laisser lever 10 min.
  • Ajouter 3 verres de farine et ½ verre d’huile.
  • Pétrir la pâte avec un crochet pétrisseur jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois du bol (au besoin, rajouter un peu de farine).
  • La pâte peut être utilisée immédiatement sans temps de repos supplémentaire, mais on peut également la couvrir d'un linge et la laisser lever 30 min.
  • Il ne reste plus qu'à fariner le plan de travail et à façonner le pâton selon ses envies.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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