Je vous propose des blinis au sarrasin. Il s’agit d’une recette donnée par ma conseillère Demarle que j’ai légèrement modifiée.
Lors d’une de mes participations à un jeu inter-blog, j’ai eu l’occasion de tester une recette de blinis maison à la levure chimique.
La variante d’aujourd’hui est à base de levure de boulanger. Les deux écoles existent. A vous de voir ce que vous préférez.
Depuis quelques temps maintenant, j’essaye de faire un maximum de choses par moi-même.
D’une part, cela me permet de les adapter aux goûts de ma petite tribu, et d’autre part, j’évite ainsi d’utiliser tout produit chimique nocif.
La recette de blinis au sarrasin
Blinis au sarrasin
Ingrédients
- 110 grammes Farine de blé T65
- 80 grammes Farine de sarrasin
- 5 grammes Levure de boulanger
- 200 ml Lait
- 40 grammes Beurre
- 8 grammes Sucre
- 2 Oeuf(s)
Instructions
- Dans un cul de poule, mettre les farines tamisées et la levure.
- Faire tiédir le lait et y mettre le beurre et le sucre. Bien homogénéiser le tout et verser petit à petit dans le cul de poule contenant les farines tout en fouettant. Couvrir le cul de poule et laisser reposer 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les œufs dans un bol, puis les incorporer à la préparation.
- Garnir les empreintes (personnellement, j'ai utilisé les empreintes mignardises). Laisser reposer 10 min sans couvrir.
- Recouvrir d'une toile type Silpat, puis enfourner à 180°C et cuire 15 min.
- Démouler une fois les blinis refroidis et garnir selon ses envies.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
miam j’adore les blinis !!
Moi aussi…lol
c’est très original !!
Merci. Bonne journée
Hmmm! DÉlicieux! J’adore! Bises!
Merci. Biz
jamais fait ca donne envie de tester bises
Tu me diras si tu testes? Bisous
Ils sont très réussis, je n’en ai jusqu’à présent jamais fait, à essayer 🙂 merci pour le partage ! bises et bonne journée ^^
Merci à toi pour ta visite. Bisous
Parfait pour un apéro! Le sarrasin apporte cette petite touche un peu particulière que j’aime beaucoup! Bisous et belle journée.
Bonne journée à toi aussi. Bisous
je te pique les 2 avec le saumon la!! lol
Bisous
Je suis comme toi, je fais un maximum de préparation moi-même car je ne fais plus confiance du tout aux industriels. C’est une recette originale avec la farine de sarrasin, je note et je te remercie ! Bonne journée 🙂
C’est moi qui te remercie de ta visite. biz
Dans votre recette de blinis sarrazin vous avez oubliez de donner la quantité pour la levure de boulanger?
Merci d’avance pour votre réponse
Bonsoir,
Désolée pour cet oubli. Je viens de rectifier la recette.