Scones au parmesan et basilic

Ce soir-là, j’ai testé ces scones au parmesan et basilic qui ont plu à toute ma petite tribu.

scones salés au parmesan et basilic
Scones au parmesan et basilic

Régulièrement, pour le dîner, j’accompagne mes salades ou mes soupes de petites choses à grignoter.

L’idée de ces scones salés m’est venue après avoir vu une version au comté et au persil sur le blog de Marie-Laure.

Etant une grande amatrice de basilic, j’ai troqué le persil pour quelques feuilles de basilic frais, et le comté pour du parmesan. J’ai également légèrement modifié les proportions des ingrédients par rapport à la version d’origine.

scones parmesan basilic
Scones salés parmesan basilic

Une prochaine fois, je pense essayer en ajoutant un peu d’ail pour parfumer mes scones un peu à la façon d’un pesto.

Pour une version plus classique de scones pour le petit déjeuner, je vous invite à redécouvrir ma recette de scones natures ou sucrés aux myrtilles.

La recette de scones au parmesan

scones au parmesan et basilic

Scones au parmesan et basilic

Des scones salés à grignoter à l’apéritif.
4 de 3 votes
TYPE DE PLAT Apéritif
Cuisson 18 minutes
Temps de repos 1 heure
Portions 10 scones

Ingrédients
 

Instructions

  • Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le parmesan. 
  • Ajouter les feuilles de basilic préalablement hachées. Puis incorporer le beurre mou coupé en dés en mélangeant du bout des doigts pour obtenir une pâte “sablonneuse”. 
  • Ajouter enfin le lait progressivement tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réserver au frais pendant 1h.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 1,5 à 2 cm. Découper à l’aide d’un emporte-pièce de 6cm de diamètre des ronds et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type Silpat.
  • Enfourner à 180°C et cuire 18 à 20min. Les scones doivent être bien dorés.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
scones au parmesan et basilic

18 réflexions au sujet de “Scones au parmesan et basilic”

  1. 5 stars
    Durant mon absence tu as du changé quelque chose dans la présentation de ton blog ce qui fait que j’attendais que tu publies à nouveau alors que tu l’as fait pour plein de recettes ! Je n’avais pas vu qu’il fallait cliquer en haut ! Je n’aime pas m’inscrire aux Newletters car j’ai déjà tant de mails (j’ai 4 boites mail) mais tant pis je vais le faire pour toi, je ne veux plus manquer tes recettes Isabelles !
    Ces scones m’ont l’air particulièrement gourmands ! parmesan basilic, sont des saveurs que j’adore ! bisous bisous

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Evaluation de la recette