Gâteau mousse au chocolat

gâteau mousse au chocolat


Ce n’est plus un secret pour certains d’entre vous : je suis une vraie accro au chocolat noir. Tout comme moi, ma petite famille est complètement choco-addict. Je n’ai donc pas été surprise de voir que tout mon petit monde « bavait » devant la recette de ce gâteau mousse au chocolat proposé par Julia pour le concours organisé à l’occasion de mon 1er blog anniversaire. Et si vous aussi, vous ne résistez pas au chocolat, je vous invite à découvrir les délices chocolatées que nous proposent Julia et Agathe sur leur blog http://lacuisinedejuliat.ca

gâteau mousse au chocolatpart de gâteau mousse au chocolat

gâteau mousse au chocolat
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Gâteau mousse au chocolat

Pour 1 moule de 20 cm de diamètre

Ingrédients

Pour le gâteau :

  • 100 g de chocolat noir
  • 65 g de sucre
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 càs de Rhum (facultatif)

Pour la mousse :

  • 300 g de chocolat noir (du Guanaja de Valrhona à 70 % pour moi)
  • 75 g de beurre
  • 40 cl de crème
  • 3 œufs
  • 2 càs de sucre glace

Instructions

Pour le gâteau :

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Beurrer et fariner le moule (j'ai utilisé un cercle).
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
  • Dans un cul de poule, verser le chocolat fondu, les oeufs et le sucre. Bien mélanger au fouet
  • Ajouter la farine, puis le rhum si vous en mettez (je n'en ai pas mis).
  • Déposer le cercle sur une toile type silpat, et verser la préparation dedans
  • Cuire 15 min à 160°C
  • Laisser refroidir.

Pour la mousse :

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde
  • Dans un cul de poule, mettre les oeufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
  • Verser le chocolat fondu encore tiède dans la préparation aux œufs, et bien mélanger
  • Monter la crème liquide en chantilly
  • Incorporer délicatement la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant doucement de façon circulaire à l’aide d’une spatule.

Montage du gâteau:

  • Disposer la mousse sur le gâteau refroidi.
  • Réserver au réfrigérateur au moins 5 heures avant de découper
  • Décorer selon l'inspiration (j'ai mis des petits oeufs de Pâques au chocolat noir 70% et un peu de sucre doré)
  • Déguster avec gourmandise, et se resservir rapidement avant que les autres ne terminent le gâteau...lol
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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