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Gâteau mousse au chocolat

Ce n’est plus un secret pour certains d’entre vous : je suis une vraie accro au chocolat noir…et tout comme moi, ma petite famille est complètement choco-addict. Je n’ai donc pas été surprise de voir que tout mon petit monde « bavait » devant la recette de ce gâteau mousse au chocolat proposé par Julia pour le concours organisé à l’occasion de mon 1er blog anniversaire…et si vous aussi, vous ne résistez pas au chocolat, je vous invite à découvrir les délices chocolatées que nous proposent Julia et Agathe sur ce blog http://lacuisinedejuliat.ca

 

Gateau Mousse au Chocolat part

 

Gâteau Mousse au chocolat

Type de plat: Dessert





Portions: 1 moule de 20 cm de diamètre


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Ingrédients


Pour le gâteau :

  • 100 g de chocolat noir
  • 65 g de sucre
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 càs de Rhum (facultatif)

Pour la mousse :

  • 300 g de chocolat noir (du Guanaja de Valrhona à 70 % pour moi)
  • 75 g de beurre
  • 40 cl de crème
  • 3 œufs
  • 2 càs de sucre glace

Instructions


Pour le gâteau :

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Beurrer et fariner le moule (moi, j'ai utilisé un cercle)
  3. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

  4. Dans un cul de poule, verser le chocolat fondu, les oeufs et le sucre. Bien mélanger au fouet

  5. Ajouter la farine, puis le rhum si vous en mettez (je n'en ai pas mis).

  6. Déposer le cercle sur une toile type silpat, et verser la préparation dedans

  7. Cuire 15 min à 160°C
  8. Laisser refroidir.

Pour la mousse :

  1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde

  2. Dans un cul de poule, mettre les oeufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

  3. Verser le chocolat fondu encore tiède dans la préparation aux œufs, et bien mélanger
  4. Monter la crème liquide en chantilly
  5. Incorporer délicatement la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant doucement de façon circulaire à l’aide d’une spatule.

Montage du gâteau:

  1. Disposer la mousse sur le gâteau refroidi.

  2. Réserver au réfrigérateur au moins 5 heures avant de découper
  3. Décorer selon l'inspiration (moi, j'ai mis des petits oeufs de Pâques au chocolat noir 70% et un peu de sucre doré)
  4. Déguster avec gourmandise, et se resservir rapidement avant que les autres ne terminent le gâteau...lol

GateauMousseChoco2.jpg

 

 

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