Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le parmesan.
Ajouter les feuilles de basilic préalablement hachées. Puis incorporer le beurre mou coupé en dés en mélangeant du bout des doigts pour obtenir une pâte "sablonneuse".
Ajouter enfin le lait progressivement tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réserver au frais pendant 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 1,5 à 2 cm. Découper à l'aide d'un emporte-pièce de 6cm de diamètre des ronds et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
Enfourner à 180°C et cuire 18 à 20min. Les scones doivent être bien dorés.