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Scones

scones au Thermomix ou sans

Pour ce premier week-end après la rentrée scolaire, rien de tel qu’un bon petit déjeuner réconfortant. Je vous propose de bons scones faits maison à tartiner selon vos envies avec du beurre, de la confiture, ou les deux.

scones pour le petit déjeuner

C’est lors d’une participation en 2012 à « Un tour en cuisine » (un jeu d’échange interblog qui aujourd’hui n’existe plus) que j’avais découvert une recette sur le blog de SophieD. Au fur et à mesure de mes réalisations, et en m’inspirant notamment d’une autre recette trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk, j’ai modifié quelques petits détails. Je partage aujourd’hui la version que j’ai adoptée désormais, et qui nous régale à tous les coups. Comme, il m’arrive de réaliser cette recette avec ou sans Thermomix, je vous propose les deux modes opératoires.

scones au Thermomix ou sans

scones au Thermomix ou sans

Scones

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 5 min
Cuisson: 13 min
Temps de repos: 1 h
Total: 17 min
Portions: 8 scones
Pour un petit déjeuner gourmand
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Ingredients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 45 g de beurre salé
  • 45 g de sucre en poudre
  • 140 ml de lait

Instructions

  • Avec Thermomix :
    Mettre dans le bol du robot, tous les ingrédients sauf le lait. Mélanger 1min en fonction pétrin.
    Sans Thermomix :
    Dans un saladier ou dans votre robot, mettre la farine, la levure,le beurre ainsi que le sucre. Mélanger le tout.
  • Avec Thermomix :
    A la sonnerie, ajouter le lait et pétrir 1 min supplémentaire.
    Sans Thermomix :
    Ajouter le lait, et mélanger jusqu'à l''obtention d'une pâte homogène.
  • Façonner la pâte en une boule, la filmer et réserver 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte sur environ 1,5 cm d'épaisseur.
  • A l'aide d'un emporte-pièce (de 5 cm de diamètre), découper des ronds et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire ou d'une toile type Silpat.
  • Enfourner à 200°C et cuire 13 minutes
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster tartiné de beurre, de confiture, ou les deux. 

Notes

Si vous n'avez pas de beurre salé, il suffit d'utiliser du beurre doux et ajouter une bonne pincée de sel.

 

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