Ce saumon en sauce a la particularité d’être simple et rapide à préparer. Les ultra pressés le prépareront au four micro-ondes en moins de 10 minutes. Ceux qui ont quelques minutes de plus utiliseront le four traditionnel.
Le saumon, un allié pour notre santé
Le saumon fait partie de ce que l’on appelle les poissons gras. Comme la sardine, le maquereau ou le hareng, il est riche en acides gras Oméga 3. Ces derniers permettent notamment de diminuer le taux de triglycérides dans le sang.
Il a également un autre avantage non négligeable. C’est un des rares poissons a être souvent apprécié des enfants, des miens en tous cas.
En effet, beaucoup d’enfants font la grimace devant une assiette de poisson. Par contre, s’il s’agit de saumon et qu’en plus il y a une sauce pour l’accompagner, ça passe “crème”.
Je n’ai donc pas vraiment hésité lorsque j’ai vu cette recette sur le blog La machine à explorer.
Une sauce onctueuse vite prête
La sauce est à base de crème, de citron et d’épices. Mais elle est personnalisable selon ses goûts.
Pour ma part, j’ai remplacé une partie de la crème par une crème de coco. Cela permet d’apporter une petite touche parfumée supplémentaire.
Concernant les herbes aromatiques, là encore, vous pouvez laisser parler votre cœur. Ayant de la ciboulette et de la coriandre fraîche, j’ai fait un petit mélange des deux.
2 modes de cuisson possibles pour ce saumon en sauce
Sylvie propose de cuisiner ce plat en moins de 10 minutes à l’aide du four micro-ondes. C’est ce que j’ai fait dans un premier temps.
Néanmoins, pour de plus grosses quantités, j’ai également réalisé la recette à l’aide de mon four traditionnel.
Je vous donne donc les deux versions afin que vous puissiez choisir le mode de cuisson qui vous convient le mieux.
Pour accompagner ce saumon, j’ai opté pour du riz basmati. Mais si ce jour-là, vous êtes particulièrement pressé, je vous suggère de la semoule au micro-ondes par exemple.
L’ avis de ma petite tribu
Le plat a été apprécié par ma petite tribu quelque soit le mode de cuisson choisi.
Il va sans dire que, pour une grande quantité, le four traditionnel est la meilleure solution. Néanmoins, j’ai trouvé très commode la possibilité de préparer ce plat en moins de 10 minutes juste pour 2 personnes.
Avec cette recette, je participe au défi “Aliment commençant par la lettre S” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.
La recette du saumon en sauce
Saumon en sauce
Ingrédients
- 300 g Saumon en filets
- Sel et poivre à sa convenance
Pour la sauce
- 150 ml Crème liquide (végétale ou non)
- ½ c. à café Moutarde
- ½ c. à café Concentré de tomate
- ½ c. à café Curry en poudre
- ½ Citron(s) pressé
- Ciboulette
- Coriandre
Matériel utilisé
- Four micro-ondes (facultatif)
Instructions
- Saler et poivre les filets de poisson. Réserver.300 g Saumon, Sel et poivre
- Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients nécessaires pour la sauce. Verser la moitié de celle-ci dans un plat adapté au micro-ondes ou au four traditionnel en fonction du mode de cuisson choisi.150 ml Crème, ½ c. à café Moutarde, ½ c. à café Concentré de tomate, ½ c. à café Curry, ½ Citron(s), Ciboulette, Coriandre
- Ajouter les filets de saumon assaisonné dans le plat, puis recouvrir du restant de sauce.
Cuisson au four micro-ondes
- Recouvrir le plat d'un couvercle ou de film étirable adapté au four micro ondes.
- Cuire 5 minutes à 800 Watts.
Cuisson au four traditionnel
- Préchauffer le four à
190 °C - Enfourner à four chaud et cuire 10 à 15 minutes en fonction de l'épaisseur des filets.
Ta petite sauce me tente beaucoup, ce doit être délicieux avec ce poisson ! Bises Isabelle
Merci. Bonne journée
Cuisson au four traditionnel, je n’ai pas de micro ondes. Une sauce très gourmande pour accompagner ce saumon. Bises Isabelle et belle find e semaine
J’ai testé les deux et c’est bon dans les deux cas..lol
Bises
belle et délicieuse recette
j’aime !
bisous
bonne fin de semaine
Merci Coco. Bisous
Un pur délice ce saumon avec cette délicieuse sauce
Bises
Merci beaucoup. Belle journée
Une sauce facile à préparer et délicieuse que l’on peut utiliser avec d’autres poisson ou même du poulet !
Bonne journée, bises.
En effet, la sauce s’adapte aussi à la volaille. Bises et belle journée à toi
Une sauce très riche en saveurs, c’est à retenir
Et c’est tout simple.
Une bonne petite sauce comme j’aime pour un de mes poissson préférés ! Bisous
C’est un poisson que nous aimons beaucoup également
Bises
Très bonne recette
Merci
Bonjour,
Merci beaucoup pour cette recette très facile et très rapide à réaliser. On s’est régalé !
A bientot,
Nathalie.
Merci Nathalie
La sauce est divine, superbe ton assiette, bisous
voici un très bon plat bravooooooooooo , bizzzzzzzzzzz
Merci Betty