Name: Saumon en sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 300 g Saumon (en filets); Sel et poivre (à sa convenance); 150 ml Crème (liquide (végétale ou non)); ½ c. à café Moutarde; ½ c. à café Concentré de tomate; ½ c. à café Curry (en poudre); ½ Citron(s) (pressé); Ciboulette; Coriandre

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Ce saumon en sauce a la particularité d’être simple et rapide à préparer. Les ultra pressés le prépareront au four micro-ondes en moins de 10 minutes. Ceux qui ont quelques minutes de plus utiliseront le four traditionnel.

Le saumon, un allié pour notre santé

Le saumon fait partie de ce que l’on appelle les poissons gras. Comme la sardine, le maquereau ou le hareng, il est riche en acides gras Oméga 3. Ces derniers permettent notamment de diminuer le taux de triglycérides dans le sang.

Il a également un autre avantage non négligeable. C’est un des rares poissons a être souvent apprécié des enfants, des miens en tous cas.

En effet, beaucoup d’enfants font la grimace devant une assiette de poisson. Par contre, s’il s’agit de saumon et qu’en plus il y a une sauce pour l’accompagner, ça passe “crème”.

Je n’ai donc pas vraiment hésité lorsque j’ai vu cette recette sur le blog La machine à explorer.

Une sauce onctueuse vite prête

La sauce est à base de crème, de citron et d’épices. Mais elle est personnalisable selon ses goûts.

Pour ma part, j’ai remplacé une partie de la crème par une crème de coco. Cela permet d’attoucher une petite touche parfumée supplémentaire.

Concernant les herbes aromatiques, là encore, vous pouvez laisser parler votre cœur. Ayant de la ciboulette et de la coriandre fraîche, j’ai fait un petit mélange des deux.

2 modes de cuisson possibles pour ce saumon en sauce

Sylvie propose de cuisiner ce plat en moins de 10 minutes à l’aide du four micro-ondes. C’est ce que j’ai fait dans un premier temps.

Néanmoins, pour de plus grosses quantités, j’ai également réalisé la recette à l’aide de mon four traditionnel.

Je vous donne donc les deux versions afin que vous puissiez choisir le mode de cuisson qui vous convient le mieux.

Pour accompagner ce saumon, j’ai opté pour du riz basmati. Mais si ce jour-là, vous êtes particulièrement pressé, je vous suggère de la semoule au micro-ondes par exemple.

L’ avis de ma petite tribu

Le plat a été apprécié par ma petite tribu quelque soit le mode de cuisson choisi.

Il va sans dire que, pour une grande quantité, le four traditionnel est la meilleure solution. Néanmoins, j’ai trouvé très commode la possibilité de préparer ce plat en moins de 10 minutes juste pour 2 personnes.

Avec cette recette, je participe au défi “Aliment commençant par la lettre S” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

La recette du saumon en sauce

Saumon en sauce

Un plat équilibré simple et rapide à préparer

5 de 3 votes

TYPE DE PLAT Plat principal

CUISINE Française

RECETTE IG bas, Sans Gluten

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Préparation 5

Cuisson 5

Portions 2 personnes

1 portion ≈ 369 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

300 g Saumon en filets
Sel et poivre à sa convenance

Pour la sauce

150 ml Crème liquide (végétale ou non)
½ c. à café Moutarde
½ c. à café Concentré de tomate
½ c. à café Curry en poudre
½ Citron(s) pressé
Ciboulette
Coriandre

Matériel utilisé

Four micro-ondes (facultatif)

Instructions

Saler et poivre les filets de poisson. Réserver.
300 g Saumon, Sel et poivre
Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients nécessaires pour la sauce. Verser la moitié de celle-ci dans un plat adapté au micro-ondes ou au four traditionnel en fonction du mode de cuisson choisi.
150 ml Crème, ½ c. à café Moutarde, ½ c. à café Concentré de tomate, ½ c. à café Curry, ½ Citron(s), Ciboulette, Coriandre
Ajouter les filets de saumon assaisonné dans le plat, puis recouvrir du restant de sauce.