Name: Gâteau au chocolat des écoliers
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 grammes Chocolat noir (à 70% de cacao); 90 grammes Sucre; 4 Oeuf(s); 130 grammes Beurre (pommade); 100 g Farine; 1 sachet Levure chimique

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Quoi de mieux que ce gâteau au chocolat des écoliers pour le goûter?

Je ne sais pas qui a donné ce petit nom à cette recette. Mais reconnaissez que lorsqu’on cherche quoi donner à nos têtes blondes au retour de l’école, c’est plutôt tentant.

Le gâteau au chocolat: une valeur sûre pour le goûter

Ce ne sont pas des recettes de gâteaux au chocolat qui manquent sur le blog. Mais nous sommes tous “addict” au chocolat à la maison. Mes enfants ne font pas exception.

Par conséquent, je sais qu’un bon gâteau au chocolat pour le goûter est une valeur sûre. Je suis donc toujours partante pour tester une nouvelle recette.

C’est sur le blog Popote de petit-bohnium que j’ai trouvé ce gâteau. Tout comme Vanessa, je me suis aidée de mon Thermomix. Néanmoins, je vous donne également la marche à suivre sans.

Mes modifications sur la recette d’origine

La recette de Vanessa n’était déjà pas particulièrement sucrée. Mais, fidèle à mon habitude, j’ai encore un peu diminué la quantité.

Pour le chocolat, j’ai opté pour une version à 70% de cacao. N’hésitez pas à choisir un chocolat au lait plus doux pour les réfractaires au chocolat noir.

Pensez à adapter le temps de cuisson selon la texture souhaitée

Concernant la cuisson, veillez à adapter le temps à la texture souhaitée. Pour ma part, j’ai diminué de 5 minutes le temps de cuisson, mais je pense que quelques minutes de moins auraient donné un gâteau plus fondant.

Attention: je ne dis pas qu’il était brûlé, il était juste bien cuit. Or, à la maison, nous préférons quand le coeur du gâteau fond en bouche.

Si de votre côté, vous préférez une cuisson classique, un temps de 20 minutes pour un moule de 22cm me semble parfait.

Avec ce gâteau, je participe au thème “goûter des écoliers” du groupe “Tests de recettes entre blogueurs“

La recette du gâteau au chocolat des écoliers

Gâteau au chocolat des écoliers

Une valeur sûre pour le goûter

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TYPE DE PLAT Dessert

CUISINE Française

RECETTE Végétarienne

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Préparation 10

Cuisson 20

Portions 8 personnes

1 portion ≈ 307 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

250 grammes Chocolat noir à 70% de cacao
90 grammes Sucre
4 Oeuf(s)
130 grammes Beurre pommade
100 g Farine
1 sachet Levure chimique

Matériel utilisé

1 Thermomix

1 Moule à manqué (de 22 cm de diamètre)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix (ou d'un mixeur), mettre le chocolat grossièrement concassé. Mixer 4sec/Vit7. Réserver dans un récipient.
250 grammes Chocolat noir

Préparation avec le Thermomix

Mettre dans le bol du robot le sucre, les oeufs et le beurre coupé en dés. Programmer 6min/70°C/Vit4.
90 grammes Sucre, 4 Oeuf(s), 130 grammes Beurre
Ajouter le chocolat haché puis programmer 20sec/50°C/Vit5.
Ajouter ensuite le mélange farine + levure. Programmer 40sec/50°C/Vit5.
100 g Farine, 1 sachet Levure chimique

Préparation sans Thermomix

Faire fondre à feu doux le chocolat préalablement haché au bain-marie ou au four micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau énergiquement.
Incorporer le chocolat fondu au mélange précédent.
Ajouter le mélange farine + levure préalablement tamisé. Mélanger le tout jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.