Connaissez vous les délices des Doges? Ce sont de petits gâteaux moelleux originaires de Venise.
Garnis d’un mélange de fruits secs, ils sont parfumés au miel et au vin blanc. C’est l’accompagnement parfait pour une pause café.
Personnellement, je n’en avais jamais entendu parler avant de voir la recette sur le blog Plaisirs de la maison de Michelle. Mais comme j’aime beaucoup les fruits secs, je me suis laissée tenter.
Michelle avait trouvé cette gourmandise dans un magazine culinaire. J’ai suivi quasiment à la lettre ses instructions.
La seule différence par rapport à la version d’origine vient des raisins secs. J’ai en effet l’habitude de conserver mes raisins secs imbibés dans un bocal de rhum. Cela a donc parfumé encore plus mes gâteaux.
La pâte est également parfumée à la fois avec du miel et du vin blanc.
Mon avis sur ces délices des dosges
Les amandes, noix, et noisettes apportent du croquant, tandis que les raisins secs apportent du moelleux. C’est d’autant plus vrai dans ma version puisque mes raisins sont bien imbibés.
A la maison,nous avons donc bien apprécié ces petits gâteaux vraiment très moelleux. Ils nous ont fait penser un peu à des petits cakes.
Avec cette recette, je participe également à la mise à l’honneur du blog de Michelle dans le cadre du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs créé par Sonia.
La recette des délices des Doges
Délices des Doges
Ingrédients
Matériel utilisé
- 20 Moules individuels
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède (ou de rhum pour moi) pour les rendre bien moelleux. Réserver.75 g Raisins secs
- Faire fondre le beurre à feu doux. Le mélanger au sucre et fouetter énergiquement.175 g Beurre, 100 g Sucre
- Incorporer le miel, le vin blanc ainsi que les oeufs préalablement battus. Mélanger le tout au fouet.50 g Miel, 150 ml Vin, 3 Oeuf(s)
- Concasser grossièrement les différents fruits secs (amandes, noix, noisettes). Les incorporer à la préparation précédente avec les raisins secs préalablement égouttés. Mélanger à l'aide d'une spatule.25 g Amandes, 25 g Noix, 25 g Noisettes, 75 g Raisins secs
- Tamiser le mélange farine, levure et sel. L'ajouter à la préparation et mélanger à nouveau pour homogénéiser.250 g Farine, 1 c. à café Levure chimique, 1 Pincée Sel
- Répartir la préparation dans les moules individuels et enfourner à four chaud pour 25 min de cuisson.
- Laisser refroidir avant de déguster.
je ne connaissais pas mais ça doit être bien délicieux
très bon après-midi
C’est effectivement très gourmand. Bonne journée Guy
Trop bon, je les ai faits aussi avec du Beaume de Venise. Bises Isabelle
Miam miam voilà de bon petits gâteaux
Bonne journée
Bisous
ils fon très envie!
bonne fin de journée
Ils sont top ces petits gâteaux
Bises
des délicieux gâteaux pour se faire plaisir , merci d’avoir choisi cette recette. Bonne journée
Merci Michelle. Nous avons beaucoup apprécié ta recette
Merci pour cette participation, ils ont l’air terribles
Bises
Sonia
Merci Sonia
Une recette à tester !! merci
De jolis petits gâteaux gourmands, je les ai vu récemment chez Delphine, je ne connaissais pas du tout !! Bisous
Une belle découverte pour moi ces petits gâteaux au vin blanc et fruits à coque! Passes une belle soirée! ~Nessa
Merci
Des petits moelleux bien garnis qui ont l’air délicieux !
Bonne journée, bises.
Originaux ces jolis biscuits ! Bises
Des petits biscuits parfaits pour le café ou le thé ! Belle fin de soirée, bises
ça a l’air vraiment délicieux!
belle soirée
bisous
Merci Vanessa. Bisous