Sauce messine au Thermomix

C’est un peu par hasard, alors que je cherchais avec quoi accompagner mon cabillaud, que je suis tombée sur cette sauce messine réalisée au Thermomix.

sauce messine pour poissons

Comme mes gourmands aiment bien saucer, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de sauce.

J’avoue que je n’avais jamais entendu parler de cette sauce auparavant, mais elle est ultra simple à réaliser et elle accompagne à merveille le poisson.

Elle nous a vraiment beaucoup plu, et c’est pourquoi je la partage aujourd’hui avec vous.

La recette de la sauce messine

sauce messine

Sauce Messine

Une sauce ultra rapide à réaliser et qui accompagne à merveille le poisson.
3,95 de 40 votes
Type de plat Sauce
Préparation 5 minutes
Cuisson 3 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes préalablement pelées et coupées en deux et le persil. Mixer 5 sec/vit 5.
  • Racler les parois du bol avec la spatule, puis mixer encore 5sec/vit5
  • Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol sauf le jus de citron. Programmer 3min/80°C/vit3
  • A la sonnerie, ajouter le jus de citron et mixer 4sec/vit4.
  • Servir chaud pour accompagner du poisson.

Mes remarques

 
Cette sauce peut se préparer à l’avance et se réchauffer au moment de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Source : Le blog de Titounette 45

37 réflexions au sujet de “Sauce messine au Thermomix”

  1. 5 stars
    Je ne connaissais pas. Je l’ai essayée ce midi avec un dos de cabillaud cuit à la vapeur.
    Excellent! Merci pour le partage.
    Bon weekend de Pacques

    Répondre
  2. 5 stars
    Je suis vraiment une mère sauce et pourtant moi non plus je ne la connaisssais absolument pas ! Il faudra que je me la teste un jour oui. Merci beaucoup du partage Isabelle ! gros bisous

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  3. Bonjour, ne possédant pas de thermomix, pouvez-vous m’indiquer la marche à suivre pour la réalisation de cette sauce sur une cuisinière ?
    Merci pour votre réponse
    Michèle

    Répondre
    • Bonjour,
      Dans cette recette, le Thermomix joue le rôle d’un bol mixeur dans un premier temps, puis d’une casserole chauffée à feu doux. Il vous suffit donc d’utiliser un bol mixeur pour mixer vos échalotes et votre persil, puis de suivre la recette en utilisant une casserole à feu doux tout en mélangeant. Pour remplacer la dernière étape, mélanger vigoureusement au fouet.
      Bonne fin de journée.

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Evaluation de la recette