Sauces Thermomix

Sauce messine au Thermomix

Comme mes gourmands aiment bien saucer, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de sauce. C’est un peu par hasard, alors que je cherchais avec quoi accompagner mon cabillaud, que je suis tombée sur cette sauce messine réalisée au Thermomix. J’avoue que je n’avais jamais entendu parler de cette sauce auparavant, mais elle est ultra simple à réaliser et elle accompagne à merveille le poisson. Elle nous a vraiment beaucoup plu, et c’est pourquoi je la partage aujourd’hui avec vous.

Sauce Messine

Type de plat: Sauce
Matériel: Thermomix
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 3 minutes
Total: 8 minutes
Portions: 8 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

Une sauce ultra rapide à réaliser et qui accompagne à merveille le poisson.

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Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 1/2 bouquet de persil
  • 200 g de crème fraîche
  • 80 g de beurre
  • 1 càc de farine ou Maïzena
  • 1 càc de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel & poivre
  • 1/2 citron pour le jus

Instructions

  1. Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes préalablement pelées et coupées en deux et le persil. Mixer 5 sec/vit 5.

  2. Racler les parois du bol avec la spatule, puis mixer encore 5sec/vit5

  3. Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol sauf le jus de citron. Programmer 3min/80°C/vit3

  4. A la sonnerie, ajouter le jus de citron et mixer 4sec/vit4.

  5. Servir chaud pour accompagner du poisson.

Notes

 

Cette sauce peut se préparer à l'avance et se réchauffer au moment de servir.

Source : Le blog de Titounette 45

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