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Sauce messine au Thermomix

Comme mes gourmands aiment bien saucer, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de sauce. C’est un peu par hasard, alors que je cherchais avec quoi accompagner mon cabillaud, que je suis tombée sur cette sauce messine réalisée au Thermomix. J’avoue que je n’avais jamais entendu parler de cette sauce auparavant, mais elle est ultra simple à réaliser et elle accompagne à merveille le poisson. Elle nous a vraiment beaucoup plu, et c’est pourquoi je la partage aujourd’hui avec vous.

sauce messine

Sauce Messine

4.1 de 23 votes
Une sauce ultra rapide à réaliser et qui accompagne à merveille le poisson.
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Type de plat: Sauce
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 5 min
Cuisson: 3 min
Temps total: 8 min
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 1/2 bouquet de persil
  • 200 g de crème
  • 80 g de beurre
  • 1 càc de farine (ou Maïzena)
  • 1 càc de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel, poivre
  • 1/2 citron (pour le jus)

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes préalablement pelées et coupées en deux et le persil. Mixer 5 sec/vit 5.
  • Racler les parois du bol avec la spatule, puis mixer encore 5sec/vit5
  • Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol sauf le jus de citron. Programmer 3min/80°C/vit3
  • A la sonnerie, ajouter le jus de citron et mixer 4sec/vit4.
  • Servir chaud pour accompagner du poisson.

Notes

 
Cette sauce peut se préparer à l'avance et se réchauffer au moment de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Source : Le blog de Titounette 45
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Evaluation de la recette




33 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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