Quelques Grammes De GourmandiseComme mes gourmands aiment bien saucer, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de sauce. C’est un peu par hasard, alors que je cherchais avec quoi accompagner mon cabillaud, que je suis tombée sur cette sauce messine réalisée au Thermomix. J’avoue que je n’avais jamais entendu parler de cette sauce auparavant, mais elle est ultra simple à réaliser et elle accompagne à merveille le poisson. Elle nous a vraiment beaucoup plu, et c’est pourquoi je la partage aujourd’hui avec vous.
Sauce Messine
Une sauce ultra rapide à réaliser et qui accompagne à merveille le poisson.
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Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 2 échalotes
- 1/2 bouquet de persil
- 200 g de crème
- 80 g de beurre
- 1 càc de farine ou Maïzena
- 1 càc de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
- 1/2 citron pour le jus
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes préalablement pelées et coupées en deux et le persil. Mixer 5 sec/vit 5.
- Racler les parois du bol avec la spatule, puis mixer encore 5sec/vit5
- Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol sauf le jus de citron. Programmer 3min/80°C/vit3
- A la sonnerie, ajouter le jus de citron et mixer 4sec/vit4.
- Servir chaud pour accompagner du poisson.
Remarques
Cette sauce peut se préparer à l'avance et se réchauffer au moment de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Source : Le blog de Titounette 45
Hummm, le contenu est très alléchant mais le contenant est splendide également ! Messine, c’est en référence à la ville Sicilienne ou bien à Metz ?
Le contenant était à la grand-mère de mon mari. Pour ce qui est de l’origine de la recette, elle est lorraine et non italienne. Bonne fin de journée
Merci pour la réponse : une sauce de la ville natale de mon mari, il va falloir la tester ! Et la saucière a d’autant plus de valeur qu’elle vient de la famille !
hummm elle donne envie