Après quelques jours plus frais, nous voilà à nouveau avec des températures qui dépassent largement les trente degrés Celsius. C’est l’occasion parfaite de réaliser cette salade de tomate à la burrata toute simple à préparer et pleine de fraîcheur.
La burrata, ce fromage italien crémeux
C’est en faisant mon marché hebdomadaire que j’ai craqué pour de la burrata que mon fromager avait en promotion.
Ce fromage italien est réalisé à partir de mozzarella généreusement remplie de crème. Il se présente sous forme de boule et il se marie à merveille avec les tomates.
J’ai donc profité de belles tomates anciennes et du basilic frais de mon jardin pour proposer à ma petite tribu cette salade estivale très gourmande.
Pour réaliser cette salade, je me suis inspirée d’ une recette trouvée sur le joli blog Tangerine zest. Je l’ ai juste un peu transformée à ma façon.
Afin d’ apporter du croquant et encore plus de gourmandise, j’ y ai notamment ajouté de gros croûtons de pain de campagne. Au préalable, j’ai généreusement aromatisé ces croûtons avec de l’ail et de l’huile d’olive.
La recette de la salade de tomate à la burrata
Recette de Salade de tomate à la burrata
Ingrédients
- 3 grosse(s) Tomate anciennes type Noires de Crimée ou Coeur de boeuf
- Huile d’olive
- 4 gousses Ail
- 4 tranches Pain de campagne
- 1 boule Burrata
- 1 bouquet Basilic frais
- 1 filet Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions
- Couper les tomates en tranches et les disposer à plat dans un grand plat. Les saler et laisser reposer 15 min.3 grosse(s) Tomate
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive avec les gousses d'ail préalablement pelées. Ajouter ensuite le pain coupé en gros dés et faire dorer quelques minutes. Réserver le tout.Huile d’olive, 4 gousses Ail, 4 tranches Pain
- Disposer dans chaque assiette quelques tranches de tomate, puis ajouter au centre une part de burrata.1 boule Burrata
- Ajouter sur les tomates un peu de basilic fraîchement ciselé, des croûtons de pain ainsi que quelques lamelles de gousses d'ail frit.1 bouquet Basilic
- Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer à sa convenance et servir bien frais1 filet Vinaigre, Sel et poivre
C’est un repas qu on affectionne particulièrement chez moi..
À grand frais,chaque semaine j en achète et on en mange au moins deux soirs…miam
Une bonne salade comme je les aime miam
Bonne journée bisous
Une délicieuse salade estivale. Bisous
Bonjour Isabelle ! quand je pense que j’aurais pu louper ce plat si je n’étais pas revenue sur la blogo ! C’est pour moi royal un tel plat. Si je le fais souvent avec des tomates et de la burrata et du basilic, l’ajout de l’ail et du pain grillé est un plus qui me plait bien ! Merci à toi. gros bisous
Coucou Claudine, ravie de te retrouver. Bisous
La burata apporte crémeux eg saveurs à cette salade de tomates… un pur régal !
elle est sublime cette salade j’adore la burrata
bisous Isabelle
c’est frais c’est bon !!
Un merveilleux moment gourmand.
Un pur délice ! Les choses les plus simples sont les meilleurs.
Bonne journée, bises.
Ohhh oui ! Une délice recette et avec les tomates juteuses du jardin ! C’est une merveille ! Bises
j’adore cette salade!!! bisous
avec de la burrata c’est excellent !
Une belle salade de tomates rafraîchissante et tellement gourmande
Ravie que ma recette vous ai inspiré.
Merci du partage !
J’aime beaucoup votre version ! 🙂
Merci Léa. Bonne journée