Recette de Salade de tomate à la burrata
Une salade estivale pleine de fraîcheur
Pour: personnes
Ingrédients
- 3 grosse(s) Tomate anciennes type Noires de Crimée ou Coeur de boeuf
- Huile d'olive
- 4 gousses Ail
- 4 tranches Pain de campagne
- 1 boule Burrata
- 1 bouquet Basilic frais
- 1 filet Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions
- Couper les tomates en tranches et les disposer à plat dans un grand plat. Les saler et laisser reposer 15 min.3 grosse(s) Tomate
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive avec les gousses d'ail préalablement pelées. Ajouter ensuite le pain coupé en gros dés et faire dorer quelques minutes. Réserver le tout.Huile d'olive, 4 gousses Ail, 4 tranches Pain
- Disposer dans chaque assiette quelques tranches de tomate, puis ajouter au centre une part de burrata.1 boule Burrata
- Ajouter sur les tomates un peu de basilic fraîchement ciselé, des croûtons de pain ainsi que quelques lamelles de gousses d'ail frit.1 bouquet Basilic
- Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer à sa convenance et servir bien frais1 filet Vinaigre, Sel et poivre