Sabayon aux framboises

Cet été, j’ai décidé de proposer à ma tribu un sabayon aux framboises.

Sabayon aux framboises
Sabayon

J’avais déjà partagé sur le blog il y a quelques années une recette de sabayon aux fruits rouges réalisée au Thermomix. La recette était tirée du livre “Envie de desserts” de Vorwerk.

J’ai depuis fait quelques petites modifications par rapport à la recette d’origine. Je dois bien avouer que cette nouvelle version uniquement aux framboises nous a encore plus convaincus.

Je remonte donc la recette en incluant les changements réalisés.

La recette de sabayon aux framboises

Recette de Sabayon aux framboises

Sabayon aux framboises

Un dessert estival plein de gourmandise
4,50 de 2 votes
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 11 minutes
Portions 3 personnes
part 30 1 portion ≈ 150 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Répartir les fruits dans des ramequins individuels. Réserver au frais.
  • Mettre le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/Vit9.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs et programmer 4min/70°C/Vit3.
  • Ajouter le vin blanc moelleux. Prolonger la cuisson 5min/70°C/Vit3.
  • A la sonnerie du Thermomix, verser le sabayon sur les fruits. Parsemer de sucre cassonade. Puis enfourner 2 min dans le four en position grill.
  • Servir aussitôt.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Sabayon aux framboises
kcal
Energie
150
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
5
g
8
%
Acides gras saturés
 
2
g
10
%
Sodium
 
10
mg
0
%
Glucides
 
22
g
7
%
Sucres
 
16
g
18
%
Protéines
 
4
g
8
%
Fibres
 
5
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Recette de Sabayon aux framboises

25 réflexions au sujet de “Sabayon aux framboises”

  1. 5 stars
    Que j’aime ce dessert ! tu peux être sûre que s’il se trouve à la carte au resto c’est celui que je choisi ! Avec des framboises ce doit être divin ! merci isabelle ! gros bisous

    Répondre
  2. Ettant chef cuisiner nous avons toujours un ptit trou de recettes et surtout de poids oublier alors vous êtes toujours le bien venu et hop un ptit retard sur vous et cest repartis ne changer rien vous êtes parfait

    Répondre

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Evaluation de la recette