Cet été, j’ai décidé de faire un sabayon aux framboises. Il y a quelques années, j’avais déjà partagé sur le blog une recette de sabayon aux fruits rouges réalisée au Thermomix. La recette était tirée du livre “Envie de desserts” de Vorwerk. J’ai cependant fait quelques petites modifications par rapport à la recette d’origine. Je dois bien avouer que cette nouvelle version uniquement aux framboises nous a encore plus convaincus. Je remonte donc la recette en incluant les changements réalisés.
Sabayon aux framboises
Un dessert estival plein de gourmandise
Enregistrer
Epingler
Imprimer
Portions personnes
1 portion ≈ 150 kcal
Ingrédients
- 240 grammes Framboises
- 25 grammes Sucre en poudre
- 3 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 50 grammes Vin blanc moelleux
- 3 c. à café Sucre cassonade
Matériel utilisé
Instructions
- Répartir les fruits dans des ramequins individuels. Réserver au frais.
- Mettre le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/Vit9.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et programmer 4min/70°C/Vit3.
- Ajouter le vin blanc moelleux. Prolonger la cuisson 5min/70°C/Vit3.
- A la sonnerie du Thermomix, verser le sabayon sur les fruits. Parsemer de sucre cassonade. Puis enfourner 2 min dans le four en position grill.
- Servir aussitôt.
Apports nutritionnels pour une portion
Pour une portion de Sabayon aux framboises
kcal
Energie
150
% des apports journaliers*
Matières grasses
5
g
8
%
Acides gras saturés
2
g
10
%
Sodium
10
mg
0
%
Glucides
22
g
7
%
Sucres
16
g
18
%
Protéines
4
g
8
%
Fibres
5
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mot(s)-clé(s) : framboise
Miam! Ça me donne faim! j’adore! Bises!
miam miam miammmmmmm
c’est un petit dessert gourmand qui m’aurait bien plus aussi