Cet été, j’ai décidé de proposer à ma tribu un sabayon aux framboises.
J’avais déjà partagé sur le blog il y a quelques années une recette de sabayon aux fruits rouges réalisée au Thermomix. La recette était tirée du livre “Envie de desserts” de Vorwerk.
J’ai depuis fait quelques petites modifications par rapport à la recette d’origine. Je dois bien avouer que cette nouvelle version uniquement aux framboises nous a encore plus convaincus.
Je remonte donc la recette en incluant les changements réalisés.
La recette de sabayon aux framboises
Sabayon aux framboises
Un dessert estival plein de gourmandise
Portions personnes
Ingrédients
- 240 grammes Framboises
- 25 grammes Sucre en poudre
- 3 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 50 grammes Vin blanc moelleux
- 3 c. à café Sucre cassonade
Matériel utilisé
Instructions
- Répartir les fruits dans des ramequins individuels. Réserver au frais.
- Mettre le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/Vit9.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et programmer 4min/70°C/Vit3.
- Ajouter le vin blanc moelleux. Prolonger la cuisson 5min/70°C/Vit3.
- A la sonnerie du Thermomix, verser le sabayon sur les fruits. Parsemer de sucre cassonade. Puis enfourner 2 min dans le four en position grill.
- Servir aussitôt.
Apports nutritionnels pour une portion
Pour une portion de Sabayon aux framboises
kcal
Energie
150
% des apports journaliers*
Matières grasses
5
g
8
%
Acides gras saturés
2
g
10
%
Sodium
10
mg
0
%
Glucides
22
g
7
%
Sucres
16
g
18
%
Protéines
4
g
8
%
Fibres
5
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Miam! Ça me donne faim! j’adore! Bises!
miam miam miammmmmmm
c’est un petit dessert gourmand qui m’aurait bien plus aussi
Je peux venir ?
tu viens quand tu veux!
super appétissant!!
merci! bonne journée
Merci Luna
Je me serais régaler
Bonne journée
Bisous
J’aime beaucoup ta proposition, ton dessert et peu sucré et bien garni de framboises. Bonne journée, bisous
Que j’aime ce dessert ! tu peux être sûre que s’il se trouve à la carte au resto c’est celui que je choisi ! Avec des framboises ce doit être divin ! merci isabelle ! gros bisous
Bisous ma Claudine
Un grand bravo pour ce beau et bien savoureux sabayon! Bises.
Merci
Un sabayon très gourmand. Belle journée Isabelle, Bisous
Merci Jackie. Bisous
Hum c’est sympa à tester
Belle soirée
c’est vrai que c’est bon et au Thermomix c’est vite fait !!
Excellent un sabayon avec des fruits, merci du partage, bon mardi
Très bon dessert. Une délicieuse version avec des framboises. Bonne idée.
un petit dessert gourmand qui fait son petit effet…
Oh comme cela a l’air bon 🙂
Très bon choix.
Quel régal ce doit être
hummm trop bon ! merci du partage ^_^
Ettant chef cuisiner nous avons toujours un ptit trou de recettes et surtout de poids oublier alors vous êtes toujours le bien venu et hop un ptit retard sur vous et cest repartis ne changer rien vous êtes parfait