Me voilà de retour après quelques jours de pause. Je reviens avec un petite salade crevettes mangue avocat toute simple que j’ai préparée il y a quelques jours à ma petite famille.

J’aime beaucoup le mariage de la mangue avec les produits de la mer. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé un ceviche de daurade à la mangue ou des petites charlottes saumon avocat sauce mangue qui nous avaient beaucoup plu.

Je participe avec cette recette au Défi cuisine “salades en tous genres” .

Salade crevettes mangue avocat

Une salade sucrée-salée haute en couleurs

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Type de plat Plat principal

Préparation 15

Portions 2 personnes

Ingrédients

150 g Crevettes cuites décortiquées
1 Mangue(s)
1 Avocat(s)
1 c. à café Graines de sésame
1 c. à café Graines de lin
1 c. à café Graines de courge
1 c. à café Graines de tournesol
1 poignée Noix de cajou non salées

Pour la sauce

1 Citron(s) vert
1 c. à soupe Huile de sésame
1 c. à soupe Sauce soja
1 c. à café Sauce Worcestershire
1 gousse(s) Ail écrasée

Pour la déco

30 g Pain toasté
2 c. à café Oeufs de lompe

Instructions

Dans un saladier, mélanger les crevettes cuites préalablement décortiquées avec la mangue et l’avocat coupés en gros dés.
Dans une poêle, faire torréfier à sec quelques minutes les noix de cajou non salées. Réserver. Puis répéter l’opération avec les graines de sésame, lin, courge et tournesol.
Dans un petit bol, mélanger le jus du citron vert, l’huile de sésame, la sauce soja, la sauce Worcestershire, ainsi que la gousse d’ail écrasée.
Arroser de sauce le contenu du saladier. Ajouter les graines torréfiées. Bien mélanger.
Au moment de servir, ajouter les tranches fines de pain toasté garnies d’oeufs de lompe.