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Salade crevettes mangue avocat

salade crevettes mangue avocat

Me voilà de retour après quelques jours de pause. Je reviens avec un petite salade crevettes mangue avocat toute simple que j’ai préparée il y a quelques jours à ma petite famille. J’aime beaucoup le mariage de la mangue avec les produits de la mer. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé un ceviche de daurade à la mangue ou des petites charlottes saumon avocat sauce mangue qui nous avaient beaucoup plu.

salade crevettes mangue avocat

Je participe avec cette recette au Défi cuisine « salades en tous genres » .

salade crevettes mangue avocat

Salade crevettes mangue avocat

Type de plat: Salade

Préparation: 15 minutes



Total: 15 minutes

Portions: 2 personnes

Une salade sucrée-salée haute en couleurs

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Ingrédients


  • 150 g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • 1 c. à café de graines de lin
  • 1 c. à café de graines de courge
  • 1 c. à café de graines de tournesol
  • 1 poignée de noix de cajou non salées

Pour la sauce

  • 1 citron vert
  • 1 c. à soupe d' huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • 1 gousse d' ail écrasée

Pour la déco

  • 30 g de pain toasté
  • 2 c. à café d' oeufs de lompe

Instructions


  1. Dans un saladier, mélanger les crevettes cuites préalablement décortiquées avec la mangue et l'avocat coupés en gros dés.

  2. Dans une poêle, faire torréfier à sec quelques minutes les noix de cajou non salées. Réserver. Puis répéter l'opération avec les graines de sésame, lin, courge et tournesol.

  3. Dans un petit bol, mélanger le jus du citron vert, l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce Worcestershire, ainsi que la gousse d'ail écrasée. 

  4. Arroser de sauce le contenu du saladier. Ajouter les graines torréfiées. Bien mélanger.

  5. Au moment de servir, ajouter les tranches fines de pain toasté garnies d'oeufs de lompe.

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