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Salade crevettes mangue avocat

Me voilà de retour après quelques jours de pause. Je reviens avec un petite salade crevettes mangue avocat toute simple que j’ai préparée il y a quelques jours à ma petite famille. J’aime beaucoup le mariage de la mangue avec les produits de la mer. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé un ceviche de daurade à la mangue ou des petites charlottes saumon avocat sauce mangue qui nous avaient beaucoup plu.

salade crevettes mangue avocat

Je participe avec cette recette au Défi cuisine « salades en tous genres » .

salade crevettes mangue avocat

Salade crevettes mangue avocat

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Une salade sucrée-salée haute en couleurs
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Type de plat: Salade
Préparation: 15 min
Temps total: 15 min
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 150 g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • 1 c. à café de graines de lin
  • 1 c. à café de graines de courge
  • 1 c. à café de graines de tournesol
  • 1 poignée de noix de cajou non salées

Pour la sauce

  • 1 citron vert
  • 1 c. à soupe d' huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • 1 gousse d' ail écrasée

Pour la déco

  • 30 g de pain toasté
  • 2 c. à café d' oeufs de lompe

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger les crevettes cuites préalablement décortiquées avec la mangue et l'avocat coupés en gros dés.
  • Dans une poêle, faire torréfier à sec quelques minutes les noix de cajou non salées. Réserver. Puis répéter l'opération avec les graines de sésame, lin, courge et tournesol.
  • Dans un petit bol, mélanger le jus du citron vert, l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce Worcestershire, ainsi que la gousse d'ail écrasée. 
  • Arroser de sauce le contenu du saladier. Ajouter les graines torréfiées. Bien mélanger.
  • Au moment de servir, ajouter les tranches fines de pain toasté garnies d'oeufs de lompe.
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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