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Salade crevettes mangue avocat

Me voilà de retour après quelques jours de pause. Je reviens avec un petite salade crevettes mangue avocat toute simple que j’ai préparée il y a quelques jours à ma petite famille.

salade crevettes mangue avocat

J’aime beaucoup le mariage de la mangue avec les produits de la mer. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé un ceviche de daurade à la mangue ou des petites charlottes saumon avocat sauce mangue qui nous avaient beaucoup plu.

Je participe avec cette recette au Défi cuisine “salades en tous genres” .

salade crevettes mangue avocat

Salade crevettes mangue avocat

Type de plat Plat principal
Une salade sucrée-salée haute en couleurs
Préparation 15 min
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Portions 2 personnes
5 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 150 g Crevettes cuites décortiquées
  • 1 Mangue(s)
  • 1 Avocat(s)
  • 1 c. à café Graines de sésame
  • 1 c. à café Graines de lin
  • 1 c. à café Graines de courge
  • 1 c. à café Graines de tournesol
  • 1 poignée Noix de cajou non salées

Pour la sauce

  • 1 Citron(s) vert
  • 1 c. à soupe Huile de sésame
  • 1 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à café Sauce Worcestershire
  • 1 gousse Ail écrasée

Pour la déco

  • 30 g Pain toasté
  • 2 c. à café Oeufs de lompe

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger les crevettes cuites préalablement décortiquées avec la mangue et l’avocat coupés en gros dés.
  • Dans une poêle, faire torréfier à sec quelques minutes les noix de cajou non salées. Réserver. Puis répéter l’opération avec les graines de sésame, lin, courge et tournesol.
  • Dans un petit bol, mélanger le jus du citron vert, l’huile de sésame, la sauce soja, la sauce Worcestershire, ainsi que la gousse d’ail écrasée. 
  • Arroser de sauce le contenu du saladier. Ajouter les graines torréfiées. Bien mélanger.
  • Au moment de servir, ajouter les tranches fines de pain toasté garnies d’oeufs de lompe.
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