J’ai craqué pour ces tartelettes sablées au lemon curd. Avec mon Thermomix comme commis et mes empreintes saint honoré de Demarle, j’ai réalisé de gros sablés au lemon curd très gourmands.
Je participe au tour 353 sur Un Tour en Cuisine. Le tirage au sort m’a fait découvrir le blog La cuisine d’Angelle chez qui j’ai pioché une recette. C’est Jaja qui a du choisir une recette chez moi.
Sablés au lemon curd
Des biscuits très gourmands à déguster à la pause café (ou thé)
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Ingrédients
Pour le lemon curd
Matériel utilisé
Moules individuels (type mini St-Honoré)
Instructions
Préparation du lemon curd (idéalement la veille)
- Tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 8 min.
- Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs et le sucre puis mixer 1min/vit3.
- Installer le fouet. Puis ajouter le beurre, le zeste, le jus des citrons et la fécule puis régler 7min/90°C/vit2.
- A la sonnerie, ajouter la gélatine bien essorée, puis mélanger 30sec/vit3.
- Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
Préparation des sablés
- Verser le sucre dans le bol du thermomix. Mixer 10sec/turbo.
- Ajouter la farine, le beurre et mélanger 1 min/vit.1.
- Incorporer l’oeuf et le sucre vanillé, puis mélanger 2min/vit1.
- Abaisser la pâte en forme de carré. La filmer et la réserver au frais minimum 30min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Prélever des noix de pâte sablée et en garnir chaque empreinte mini saint-honoré.
- Enfourner et cuire 20 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Garnir le coeur de chaque sablé de lemon curd.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Comme ils sont gourmands Isabelle 🙂 Bisous
Merci Martine. Bisous
Excellents! faut que j’essaye!!! merci pour la recette!
Merci à toi
Qu’ils sont beaux ces petits sablés ! Je croquerais volontiers de bon matin ! Bises et bon mercredi !
Merci Lolo. Bises
Muhmm!! Qu’est-ce qu’ils sont beaux ces sables!! Certainement très savoureux!! Bises
Merci Nathalie. Bises
Miam! Je craque! Bisous.
Bisous
Ces sablés sont très mignons , on a envie de les croquer à pleines dents !
On ne s’est pas privé
hummm quel beau choix j’adore
Merci
Ils sont beaux comme tout tes sablés et doivent être bien délicieux !
Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi de Pâques,
Bisous, Doria
Merci Doria. Bisous et bonne fin de soirée
Très jolis ces sablés ! Au lemon curd, je fonds ! Une vraie belle gourmandise !
Merci
rho ils sont tellement gourmands ! bises et joyeuses pâques
Joyeuses Paques Virginie
Recette super sympa et résultat trop mimi dans les mini st honorés. Je suis fan!
bises pluvieuses, Dine avec Sandrine
Pas de pluie ici mais la fraicheur est bien là. Bises
Ils sont trop mimi, je craque !!!!!!
Merci
Légèrement citronné, j’adore ces petites tartelettes. Bisous Pascal
Merci Pascal. Bisous et bonne fin de soirée
Cette forme est trop gourmande!
on peut lecher le lemon curd c’est le top!
superbe idée merci de ta recette!
Merci à toi. Bonne soirée
Hummm un régale pour les yeux et surement pour les papilles miam:)Bonne fin de journée
Merci Assia. Bonne soirée
J’aime beaucoup ces sablés fourrés au citron!
Bise
Merci. Bises
Wow j’aurais aussi choisi cette recette, ça a l’air trop bon !
C’est bon, je n’ai pas été déçue
Ravie que la recette t’aie plu. Sympa aussi en grande taille pour les gourmands ! Bisous et bon dimanche de Paques
Merci Angelle. Bisous et bonne soirée
Très jolis ces petits sablés !
Merci
Miam ces tartelettes sont à croquer!
Merci
Bon chox, ils sont superbes et je raffole des douceurs à base de lemon curd !
Bon dimanche de Pâques, bises.
Nous avoons beaucoup aimé aussi. Bises et bonne soirée
Avec ce coeur gourmand, je ne peux pas résister!
Nous avons craqué nous aussi
hummmmmmmmmmmmmm c’est une recette pour moi, j’adore le citron. Bises et bon dimanche de pâques
Merci. Bises et bonne soirée