Roulade de dinde au chèvre

Cette roulade de dinde au chèvre est une trouvaille que j’avais faite au tout début de mon blog, en 2012, lors d’une de mes lectures gourmandes.

A l’époque, cette petite recette, simple et rapide à faire comme je les aime, avait séduit toute ma petite tribu, y compris les réfractaires au fromage de chèvre.

Je l’ai refaite récemment et j’en profite donc pour vous faire (re) découvrir cette recette. Elle est vraiment ultra simple. Et le résultat est très gourmand.

Les ingrédients nécessaires pour cette roulade de dinde

Pour réaliser ces roulades de dinde au chèvre, il vous faut:

• Des escalopes de dinde: si elles ne sont pas très fines, n’hésitez pas à les “taper” à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour les “aplatir”;

• Du fromage de chèvre: une belle bûche dont vous prendrez soin de retirer la peau;

• De fines tranches de lard fumé pour maintenir vos “roulades” bien fermées. Cela apportera aussi de la gourmandise et un petit goût fumé très sympa;

• Sans oublier une petite mixture à base d’huile d’olive, d’ail et de thym pour assaisonner la volaille.

Une cuisson au Airfryer ou à la poêle

La toute première fois que j’ai réalisé cette recette, j’ai cuit mes roulades de dinde dans une poêle avec un petit filet d’huile d’olive en les faisant bien dorer sur chaque face.

Cette fois, j’ai opté pour la cuisson au Airfryer. Le résultat m’a tout autant convaincu. Je vous précise donc dans ma recette les consignes pour ces deux modes de cuisson.

Mon avis sur cette roulade de dinde au chèvre

Je cuisine souvent de la dinde, en particulier sous forme d’escalopes. Cette recette permet de proposer une façon à la fois simple et très gourmande de préparer cette viande.

Même mon homme, qui d’habitude n’est pourtant pas un amateur de fromage de chèvre chaud, a apprécié cette recette. Il m’a même demandé d’en refaire, c’est pour vous dire!

La recette de roulade de dinde au chèvre