Après avoir vu ces rillettes de sardines aux œufs durs chez Michelle, Annyvonne, puis chez Isabelle, j’ai moi aussi craqué. Il faut dire que depuis quelques soirs, avec cette chaleur estivale, je privilégie des repas froids.
J’avais déjà proposé sur le blog il y a plusieurs années les classiques rillettes de la mer. Que ce soit à base de thon, de maquereau, ou de sardine, elles sont toujours très appréciées. Mais le fait que cette nouvelle version contienne des œufs durs m’a intriguée. J’ai donc profité d’avoir tous les ingrédients sous la main pour tester moi aussi ces fameuses rillettes.
Pour la recette, j’ai quasiment suivi les consignes à la lettre. J’ai par contre utilisé du fromage de chèvre frais plutôt qu’un fromage frais classique.
Rillettes de sardines aux oeufs durs
Ingrédients
- 2 boîte(s) Sardines à l'huile d'olive (poids net égoutté d'une boîte = 70 grammes)
- 2 Oeufs durs
- 150 grammes Fromage frais (de chèvre pour moi)
- 1 Citron(s) vert non traité
- Ciboulette fraîchement ciselée
- Sel et poivre
Instructions
- Egoutter les sardines. Retirer les arêtes et les émietter grossièrement. Les mettre dans un cul de poule.
- Ajouter les oeufs durs préalablement écalés et râpés à l'aide d'une grosse râpe manuelle (ou écrasés grossièrement).
- Ajouter le fromage frais émietté, ainsi que le zeste et le jus du citron vert. Saler et poivrer à sa convenance.
- Laver et sécher la ciboulette. La ciseler finement et l'ajouter aux autres ingrédients. Mélanger le tout à l'aide d'une fourchette en écrasant bien.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Sympas et originales ces rillettes ! la présence d’oeufs durs m’intrigue…
J’ai prévu de les faire ce soir !! 😉
Idéal pour un apéro d’été gourmand!
Je les ai aussi repérées ces rillettes, elles me tentent bien
Belle journée
une recette au top pour l’apéro ! j’adore !
bravo pour les rillettes!
bises
j’avais beaucoup aimé aussi….bises et bonne soirée
des rillettes de sardines bien sympas pour l’apéritif, merci pour le clin d’oeil. bon jeudi
Merci à toi.
Bonne soirée
merci pour le clin d’oeil, ces rillette sont vraiment bonnes!
bonne fin de journée
Délicieux sur des tartines. Belle journée Isabelle