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Quiche sans pâte chèvre, fèves et tomates séchées

Depuis toujours, fleurissent sur les blogs différentes recettes de quiche sans pâte. Il faut dire que tout en étant gourmandes, elles ont l’avantage d’être plus légères que les quiches classiques. Je n’ai justement pas tardé à tester la quiche aux saveurs du sud proposée par la délicieuse Assia sauf que j’ai remplacé la féta par du fromage de chèvre frais.  Assia avait réalisé la recette dans un moule tablette. J’ai du modifier un peu les quantités car j’ai plutôt fait des parts individuelles.

Quiche sans pate fraiche et gourmande

Quiche sans pâte chèvre, fèves et tomates séchées

Type de plat: Snack
Cuisson: 15 min
Total: 15 min
Portions: 12 portions
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Ingredients

  • 1 courgette
  • 200 gr de fèves fraiches sans la peau
  • 2 càs d’ huile d’olive
  • 5 tomates séchées à l'huile d'olive
  • herbes aromatiques (basilic, persil, coriandre ..)
  • 1 gousse d' ail
  • 1 càc de cumin en graines
  • 3 oeufs bio
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 200 gr de fromage de chèvre frais
  • 1 poignée de pignons
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver la courgette et la trancher en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
  • Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif et y faire revenir les rondelles de courgette ainsi que les fèves fraîches préalablement pelées. assaisonner (sel, poivre) et réserver.
  • Découper les tomates séchées en petits dés.
  • Laver et ciseler les différentes herbes aromatiques et réserver un peu de coriandre pour la déco.
  • Dans un récipient, mélanger les oeufs, le lait concentré non sucré, les graines de cumin, la gousse d'ail haché, les herbes aromatiques.
  • Y incorporer le mélange courgette-fèves.
  • Répartir la préparation dans les empreintes.
  • Ajouter le fromage de chèvre frais préalablement écrasé sur le dessus, puis les morceaux de tomates séchées, quelques pignons et éventuellement un peu de coriandre fraîche.
  • Cuire à four chaud à 200°C pendant 15min. Bon appétit!

Notes

Vous pouvez bien sûr remplacé le LCNS par de la crème comme Assia...mais le LCNS est beaucoup moins généreux en calories.

QuicheSansPateFraicheGourmande2

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2Merci

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